Le Strudel de ricotta, yaourt et cerises est vraiment très simple et rapide à préparer, surtout parce que la pâte sablée que nous allons utiliser est celle du commerce. Si cependant vous avez du temps à disposition, vous pouvez toujours préparer la pâte sablée vous-même, et peut-être en mettre une portion supplémentaire au congélateur, prête pour le prochain dessert. De toute façon, je trouve que certaines pâtes industrielles sont plus que satisfaisantes, et je les utilise souvent quand le temps me manque vraiment. Une est la marque que j’achète habituellement, tant pour la sablée, la brisée que la feuilletée, parce que je trouve qu’elles sont aussi plus faciles à manipuler. Si vous voulez savoir laquelle c’est, écrivez-moi. Pour revenir à la recette, avec très peu d’ingrédients donc, vous obtiendrez un résultat parfait, et si vous n’aimez pas les cerises, ou si ce n’est plus la saison, utilisez le fruit que vous préférez, car le strudel sera sûrement délicieux.
Pour la procédure, j’ai réalisé une petite vidéo, à voir sur les pages de Facebook, Instagram et Pinterest.
Grille à Viande Professionnelle
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 1 paquet pâte sablée
- 200 g ricotta
- 60 g yaourt grec
- 50 g sucre glace
- 300 g cerises
- 1 œuf
- q.s. sucre glace pour décorer
Outils
- 1 Plaque à pâtisserie
- 2 Bols
Comment préparer le Strudel de ricotta, yaourt et cerises
Pour préparer le Strudel de ricotta, yaourt et cerises, organisez votre plan de travail avec tous les outils nécessaires et les ingrédients déjà dosés.
De cette manière, vous aurez tout à portée de main et votre travail sera certainement plus simple et rapide.
Dans un bol, versez la ricotta, le yaourt, le sucre glace, le zeste de citron râpé, mélangez et mettez au réfrigérateur.
Lavez et séchez soigneusement les cerises, retirez les tiges, les noyaux et mettez-les en attente dans un autre bol.
Ouvrez le rouleau de pâte sablée du commerce, et étalez-y sur toute la surface la crème de yaourt et ricotta, en veillant à laisser sans garniture la partie finale.
Ainsi, au moment de l’enrouler sur elle-même, vous n’aurez pas de débordement de la garniture, et vous pourrez le faire plus facilement.
À ce stade, mettez également les cerises sur la crème, enroulez et fermez les bords latéraux.
Avec les dents d’une fourchette, scellez la partie supérieure, et badigeonnez tout le strudel avec l’œuf battu.
Disposez le gâteau dans une plaque à pâtisserie, en le reportant directement avec son papier sulfurisé, afin de ne pas en gaspiller d’autre.
Enfournez dans un four déjà chaud à 180°C, et laissez cuire environ 40 minutes, ou en tout cas jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Servez votre Strudel de ricotta, yaourt et cerises tiédi ou froid, et saupoudrez-le de sucre glace.
Excellent également si accompagné d’une boule de glace à la vanille, ou de la chantilly.
Conseils variantes et conservation
Le strudel se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours, et si vous ne l’aimez pas ainsi froid, vous pouvez toujours le réchauffer un peu au micro-ondes.
Si vous n’aimez pas les cerises, optez pour le fruit que vous préférez, car il sera sûrement délicieux.
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