Filets de plie avec Speck et Sauge, simples et savoureux, réalisés avec de fines tranches de plie, speck et sauge : une recette facile et rapide, qui plaira aussi bien aux adultes qu’aux enfants.
La recette est très simple et rapide. J’ai étalé le speck, je l’ai recouvert des filets de plie et de la sauge, puis j’ai roulé pour former des roulades. Je les ai fait cuire à la poêle avec du vin blanc, de l’oignon haché et une cuillère à soupe de farine. C’est pratiquement la version poisson des saltimbocca, un peu revisitée.
Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi les faire cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes.
Mais voyons maintenant ensemble comment réaliser la recette des Filets de plie avec Speck et Sauge. Préparez les ingrédients que nous commençons.
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
D’autres plats délicieux avec du poisson :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 5 filets plie (surgelés ou frais)
- 5 tranches speck
- q.s. sauge
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1/2 oignon
- 1/2 verre vin blanc
- 1 cuillère à soupe farine
- q.s. sel
Outils
- 1 Hachoir
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle antiadhésive
- Cure-dents
Étapes
Tout d’abord, étalez 1 tranche de speck sur la planche à découper ou sur une assiette (si elles sont petites, 2 légèrement superposées), puis ajoutez un filet de plie, placez dessus 2 – 3 feuilles de sauge sans les superposer ; procédez de la même manière avec les autres filets.
Roulez délicatement les filets préparés et fixez-les avec des cure-dents en bois.
Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive et faites dorer les filets de plie jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez l’oignon finement haché, arrosez avec le vin blanc et laissez évaporer.
Salez légèrement, considérez que le speck est déjà assez salé, donc n’exagérez pas. Ensuite, baissez le feu au minimum, ajoutez la farine, couvrez la poêle et laissez cuire encore 5 à 6 minutes.
Si les filets sont assez épais, faites-les cuire quelques minutes de plus.
Voici les Filets de plie avec Speck et Sauge prêts. Bon appétit!
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver les Filets de plie avec Speck au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Conseils et Suggestions
– Vous pouvez remplacer le speck par des tranches de pancetta, jambon cuit ou cru.
– Vous pouvez remplacer le speck par des tranches de pancetta, jambon cuit ou cru.
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