- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Saisonnalité: Été
- Puissance 345,26 (Kcal)
- Glucides 24,79 (g) dont sucres 12,93 (g)
- Protéines 3,54 (g)
- Matières grasses 26,64 (g) dont saturé 10,90 (g)dont insaturés 3,12 (g)
- Fibres 0,78 (g)
- Sodium 83,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 85 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Remarques et conseils
Pour la base, vous pouvez utiliser d’autres types de biscuits secs, même intégraux ou au cacao.
Pour l’utilisation de la gélatine, suivez toujours les instructions figurant sur l’emballage, le mode d’emploi peut varier selon la marque que vous choisissez.
Je vous conseille d’utiliser la classique crème fraîche liquide, les préparations végétales contiennent du sucre et vous devrez donc modifier les autres quantités. Pour la réussite de la tarte, il est important que la crème soit très froide, ainsi que le récipient et le fouet avec lesquels vous la montez.
Ne vous inquiétez pas s’il reste des petits morceaux de pêche dans la crème, vous pouvez les voir aussi dans ma photo. Mais si vous ne les appréciez pas, passez la pêche mixée à travers un tamis fin avant de l’ajouter au mascarpone.
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