Les escalopes de fenouil à la friteuse à air sont un accompagnement très savoureux et original. Croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles fondent dans la bouche. Les escalopes sont aromatisées avec du paprika doux et de l’ail, mais vous pouvez également utiliser d’autres épices comme le curcuma ou le curry.

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Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 30 Minutes
Méthodes de cuisson: Friture à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Hiver

Ingrédients

1 fenouil
1 œuf
1 cuillère à café paprika doux
1 pincée ail en poudre
q.s. chapelure sans gluten
sel
q.s. huile d'olive extra vierge

Outils

1 Bol
1 Contenant
1 Couteau
1 Friteuse à air

Étapes

Couper le fenouil en tranches d’un cm d’épaisseur. Faire tremper dans de l’eau froide et nettoyer bien pour éliminer toute terre. Essuyer avec un papier absorbant.
Casser un œuf dans un bol, ajouter une pincée de sel et battre avec une fourchette. Dans un autre contenant, ajouter la chapelure et les épices. Bien mélanger.
Saler les tranches de fenouil et les passer d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure. Disposer les tranches panées dans le panier de la friteuse à air.
Huiler et cuire pendant 30-35 minutes à environ 190°C ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servir bien chaud.