Les côtelettes de fenouil à la friteuse à air sont un accompagnement très savoureux et délicieux. Croquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, elles fondent dans la bouche. Les côtelettes sont aromatisées avec du paprika doux et de l’ail, mais vous pouvez également utiliser d’autres épices comme le curcuma ou le curry.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 1 fenouil
- 1 œuf
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1 pincée ail en poudre
- q.s. chapelure sans gluten
- sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Bol
- 1 Contenant
- 1 Couteau
- 1 Friteuse à air
Étapes
Coupez le fenouil en tranches d’un centimètre d’épaisseur. Trempez dans de l’eau froide et nettoyez bien pour éliminer toute terre. Séchez avec du papier absorbant.
Cassez un œuf dans un bol, ajoutez une pincée de sel et battez avec une fourchette. Dans un autre contenant, ajoutez la chapelure et les épices. Mélangez bien.
Salez les tranches de fenouil et passez-les d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure. Disposez les tranches panées dans le panier de la friteuse à air.
Huilez et cuisez pendant 30-35 minutes à environ 190°C ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servez bien chaud.
Conseils
Pour accélérer la cuisson dans la friteuse à air, vous pouvez blanchir les fenouils pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante avant de les paner.
Pour accélérer la cuisson dans la friteuse à air, vous pouvez blanchir les fenouils pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante avant de les paner.
Pour accélérer la cuisson dans la friteuse à air, vous pouvez blanchir les fenouils pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante avant de les paner.
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