Le CRUMBLE DE POMMES DE TERRE est un plat réconfortant irrésistible, facile et rapide à préparer, qui allie la douceur des pommes de terre bouillies à la richesse de la mortadelle et de la mozzarella.
La surface croustillante et dorée offre un contraste agréable avec la tendreté de l’intérieur, rendant chaque bouchée un délicieux mélange d’innovation et de tradition.
Ce plat savoureux se prête à être servi comme plat principal, comme entrée ou à être dégusté lors d’une excursion en plein air.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 2 œufs
- 80 g parmesan râpé
- 3 cuillères chapelure
- 1 bouquet persil
- q.s. sel
- 4 tranches mortadelle
- 80 g mozzarella pour pizza (râpée)
Outils
- Presse-purée
- Moule de 20/22 cm
Étapes
Commençons par laver soigneusement les pommes de terre sous l’eau courante pour enlever toute trace de terre.
Mettons les pommes de terre dans une casserole d’eau froide et cuisons jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Cela prendra environ 20-25 minutes.
Égouttons-les et laissons-les tiédir.
Une fois refroidies au toucher, pelons-les, mettons-les dans un grand bol et écrasons-les grossièrement avec une fourchette ou avec un presse-purée.
Ajoutons les œufs, le sel, le parmesan râpé, la chapelure, le persil et pétrissons jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Préparons un moule à gâteau et tapissons-le de papier sulfurisé ou d’une fine couche de beurre pour éviter que le crumble ne colle.
Répartissons la moitié du mélange de pommes de terre écrasées dans le moule, en nivelant avec le dos d’une cuillère ou avec les doigts.
Ajoutons les tranches de mortadelle et la mozzarella râpée.
Couvrons avec le reste de la pâte en veillant à la répartir grossièrement avec les mains pour obtenir l’effet émietté.
Saupoudrons la surface de graines de sésame et faisons cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes à 200 degrés.
Sortons du four et laissons refroidir environ 30 minutes avant de transférer sur une assiette.
Conservation et conseils …
Conserver couvert de papier aluminium
À consommer dans les 2-3 jours
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je cuire le crumble dans une friteuse à air ?
Bien sûr ! Faites-le cuire pendant 20/25 minutes à 185 degrés.
