Enfin, j’ai réussi à mettre sur le blog la recette de ces délicieux Biscuits au citron. Ce sont des douceurs simples, rapides et incroyablement gourmandes. Ils sont tellement bons que je vous assure qu’ils ne durent pas longtemps. Avec peu d’ingrédients simples, vous préparerez des biscuits parfaits à présenter en fin de repas ou pour accompagner un café ou un thé l’après-midi avec les amies. Voyons ensemble la recette.
Je vous laisse ci-dessous d’autres idées pour des biscuits faciles faciles :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Environ 30 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients Biscuits au citron
- 270 g farine 00
- 100 g beurre (température ambiante)
- 90 g sucre
- 1 œuf
- 50 ml jus de citron
- 8 g levure chimique pour pâtisserie
- 2 zeste de citron (râpés)
- 1 pincée sel
- q.s. sucre semoule (et sucre glace)
Étapes Biscuits au citron
La première chose à faire lorsque vous voulez préparer des biscuits au citron est de sortir le beurre du réfrigérateur, car pour cette recette il doit être assez mou. Ensuite, procurez-vous des citrons biologiques car en plus du jus, nous aurons également besoin de leur zeste, qui devra être râpé en faisant attention à ne pas râper la partie blanche.
Vous pouvez utiliser soit le robot pâtissier, en montant la feuille K ou aussi appelée feuille, soit utiliser un robot de cuisine, ou plus simplement utiliser des batteurs électriques. Mettez donc le beurre (mou) dans un bol et montez-le avec le sucre et la pincée de sel.
Ajoutez l’œuf, le zeste râpé des deux citrons et leur jus, mélangez de manière à bien amalgamer les ingrédients.
Versez maintenant petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez encore jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Formez une pâte, enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
Une fois le temps écoulé, reprenez la pâte, formez des petites boules de la taille d’une noix, roulez-les dans le sucre semoule puis dans le sucre glace, je vous conseille d’être généreux avec ce dernier.
Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposez les boules à distance les unes des autres. Enfournez dans un four déjà chaud à 180° et laissez cuire environ 12/14 minutes. Les biscuits doivent rester blancs à la surface et en s’ouvrant pendant la cuisson, ils doivent être dorés dans les fissures.
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Lorsque les biscuits au citron sont cuits, attendez qu’ils refroidissent avant de les retirer de la plaque. Ensuite, transférez-les dans un plat de service et servez-les à table.
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