Vous cherchez un plat principal sain et savoureux peut-être sans gluten : voici pour vous les hamburgers de pois chiches à préparer pour le déjeuner ou le dîner quotidien. Un plat principal végétarien mais aussi végétalien. La recette est très simple et à la portée de tous. Vous pouvez les mettre une fois cuits dans un sandwich avec des feuilles de salade et des tranches de tomate comme un hamburger classique. Êtes-vous prêtes à les goûter?
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients Hamburger de pois chiches
- 400 g pois chiches cuits, bouillis
- 1 carottes (environ 100 g)
- 50 g farine de pois chiches
- 50 g chapelure sans gluten
- 1 gousse ail
- 6 feuilles persil
- 20 g moutarde
- sel
- huile d'olive extra vierge
Outils Hamburger de pois chiches
- Mixeur
- Poêle
Étapes Hamburger de pois chiches
Comme mentionné ci-dessus, cette recette est vraiment très facile à réaliser, il suffit d’un mixeur et le tour est joué. J’ai utilisé de la farine de pois chiches et du pain sans gluten pour diverses raisons, mais vous pouvez remplacer la farine de pois chiches par de la farine 0 et pour la chapelure, vous pouvez utiliser celle normale.
Épluchez la carotte, lavez-la et coupez-la en petits morceaux et mettez-la dans le bol du mixeur ou même dans le robot de cuisine avec les lames.
Ajoutez les pois chiches en conserve, lavés et bien égouttés, la carotte, versez également la gousse d’ail, la moutarde, le persil, la farine de pois chiches, la chapelure et une pincée de sel.
Mixez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Mettez au frigo et laissez reposer pendant 30 minutes.
Prenez le mélange et formez les hamburgers en vous aidant d’un emporte-pièce. Prenez un peu du mélange et mettez-le dans l’emporte-pièce, avec le dos d’une cuillère, compactez-le bien. Continuez jusqu’à épuisement du mélange.
Prenez une poêle antiadhésive et versez au centre quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge, faites cuire les hamburgers 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servez-les avec de la salade mixte, des tomates cerises cuites au four ou un accompagnement de saison à votre goût.
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