Le gâteau au café glacé est un dessert facile et rapide à réaliser, idéal pour le petit déjeuner et le goûter de tous les jours.
Il est haut, moelleux et avec un goût et un parfum de café qui le rendent vraiment irrésistible !
Il se prépare avec peu d’ingrédients simples que nous avons presque toujours dans le garde-manger. Il suffira de farine, d’œufs, de café de la moka et d’un sachet de levure pour apporter à table un gâteau moelleux qui vous donnera l’énergie nécessaire pour commencer la journée !
La rendre encore plus gourmande est la glaçage au café, obtenue simplement avec quelques cuillères à soupe de café de la moka et du sucre glace qui fera du gâteau une véritable délice.
Il est parfait à savourer pendant le petit déjeuner ou le goûter accompagné d’une tasse de thé et il est idéal si vous aimez le goût du café et de la noix de coco qui, réunis dans ce gâteau, donneront vie à un dessert simple mais irrésistible.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également garnir le gâteau d’une crème au mascarpone ou d’une crème pâtissière pour le rendre plus gourmand.
Si vous aimez le café, je vous recommande ce gâteau : vous serez conquis !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 3 361,82 (Kcal)
- Glucides 517,56 (g) dont sucres 314,34 (g)
- Protéines 48,01 (g)
- Matières grasses 130,07 (g) dont saturé 76,53 (g)dont insaturés 45,60 (g)
- Fibres 22,67 (g)
- Sodium 223,47 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Gâteau au café
- 3 œufs (température ambiante)
- 200 g sucre (ou érythritol en même quantité)
- 1 sachet vanilline
- 150 g beurre (ou 120 huile de graines)
- 200 g farine 00
- 100 g fécule de pommes de terre (ou amidon de maïs)
- 16 g levure chimique
- 150 l lait (ou boisson végétale)
- 1 tasse à café café
- 1 tasse à café café
- 150 g sucre glace
Outils
- Robot de cuisine
- Moule 25
- Balance de cuisine
Étapes
Gâteau au café
Préchauffez le four à 170°, mode statique.
Préparez le café en conservant 1 tasse à part.
Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes et laissez tiédir.
Tamisez la farine, la levure et la fécule et mettez de côté.
Dans le bol du robot (ou tout autre bol si vous utilisez un batteur électrique), montez les œufs avec le sucre et la vanille pendant 10 minutes.
Vous devez obtenir un mélange clair et mousseux.
Lorsque le mélange est clair, ajoutez le beurre fondu et tiédi en filet (ou l’huile) et continuez à travailler pour mélanger.
Ajoutez quelques cuillères de mélange de poudres en alternant avec le lait. Continuez ainsi jusqu’à épuiser les deux ingrédients.
Ajoutez la tasse de café et mélangez-la également à la pâte.
Beurrez et farinez un moule à cake de 24 cm (ou utilisez un spray démoulant ou de l’huile à la place du beurre) et versez la pâte.
Enfournez dans un four déjà chaud à 170° pendant environ 40 minutes. Faites le test du cure-dent avant de sortir du four et poursuivez la cuisson si nécessaire.
Sortez du four, laissez refroidir et démoulez.À ce stade, préparez le glaçage au café ou décorez avec du simple sucre glace.
Versez le sucre dans un bol profond et ajoutez le café chaud, pas tout et un peu à la fois. Mélangez pour amalgamer jusqu’à obtenir une consistance douce et dense.
Si le glaçage est trop épais, ajoutez une cuillère à café de café. Sinon, s’il est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace pour épaissir.
Versez le glaçage sur le gâteau au café et laissez durcir à température ambiante.Comme touche finale, décorez avec quelques grains de café.
Parfait pour le petit déjeuner, peut-être accompagné d’une tasse de lait, ou pour le goûter !
Bon appétit.
Bon appétit.
Conseils
Pour rehausser encore plus le goût du café, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de café soluble.
Avec la levure vanillée, vous pouvez également ajouter un sachet de vanilline.
Le gâteau au café se conserve 3-4 jours sous une cloche de verre.
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