Quand vous préparerez ces Biscuits aux pommes et raisins secs, le parfum envahira non seulement votre cuisine mais toute la maison. Ces biscuits sont vraiment légers et faciles à préparer, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter de tous les jours. C’est une recette qui nécessite peu d’ingrédients et peu d’étapes. Êtes-vous prêts à pétrir ? Alors procédons.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: selon la taille, j'en ai obtenu 20
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients Biscuits aux pommes et raisins secs
- 100 g farine 00
- 60 g beurre (à température ambiante)
- 60 g sucre
- 2 pommes (petites ou 1 grande)
- 50 g fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisserie
- 30 g raisins secs
- 1 œuf
- 1 pincée cannelle en poudre
Étapes Biscuits aux pommes et raisins secs
Pour commencer la préparation de ces biscuits, faites tremper les raisins secs dans de l’eau chaude et attendez que le beurre soit assez mou, donc je vous conseille de le sortir du réfrigérateur à l’avance. Une fois le beurre suffisamment mou, montez-le avec le sucre dans un bol à l’aide d’un batteur électrique.
Ajoutez l’œuf au beurre et continuez à fouetter, ajoutez la farine tamisée, petit à petit, la fécule de pomme de terre et la levure. Continuez à amalgamer tous les ingrédients.
Coupez les pommes en petits dés et plongez-les dans le mélange avec une pincée de cannelle (facultative), puis égouttez et séchez les raisins secs avant de les ajouter au mélange. Mélangez maintenant avec une spatule.
Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et, à l’aide d’une cuillère, déposez un peu de mélange sur la plaque en espaçant les boules entre elles. J‘ai utilisé un portionneur à glace.
Enfournez dans un four déjà chaud à 170° et laissez cuire les Biscuits aux pommes et raisins secs pendant environ 20/25 minutes, ajustez toujours en fonction de votre four. La durée dépend aussi de la taille des biscuits.
Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de les transférer sur un plat de service. Saupoudrez-les de sucre glace et servez-les immédiatement.
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