Le Gâteau aux haricots cannellini et myrtilles a comme base ce type de haricots qui sont parfaits pour préparer aussi des muffins, car combinés à l’avocat, ils remplacent admirablement les œufs et le beurre grâce à leur consistance. C’est un dessert moelleux et humide, délicieux avec tous les types de baies, et sain car riche en protéines et pauvre en graisses saturées. Bref, un gâteau vraiment délicieux même s’il est réalisé avec des ingrédients peu traditionnels, qui plaît toujours à tout le monde. Goûtez ce délicieux gâteau, pas seulement une fois qu’il sera complètement refroidi, car il est délicieux même juste tiède. Depuis quelque temps, j’expérimente différents ingrédients pour mes recettes, surtout pour éliminer les dérivés du lait auxquels je suis intolérante, avec des résultats vraiment excellents.
Pour le procédé, j’ai réalisé une petite vidéo, à voir sur les pages de Facebook Instagram et Pinterest
Je vous laisse les liens de quelques recettes sans dérivés du lait, à essayer tout de suite:
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8/10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g haricots cannellini cuits
- 125 g farine type 1
- 150 g avocat mûr
- 50 g lait végétal
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- 75 g sucre de canne
- 25 g malt d'orge/sirop d'érable
- 125 g myrtilles
- 50 g amandes en morceaux
- q.s. sucre de canne pour décorer
Comment préparer le Gâteau aux haricots cannellini et myrtilles
Pour préparer le Gâteau aux haricots cannellini et myrtilles, organisez votre plan de travail avec tous les ingrédients déjà dosés.
De cette façon, vous aurez tout à portée de main, et votre travail sera sûrement plus simple et rapide.
Mettez les haricots cannellini dans le mixeur, avec l’avocat coupé en morceaux, le malt d’orge et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Transférez-le dans un bol et ajoutez le sucre de canne, la farine et la levure préalablement tamisées, et mélangez.
Si le mélange paraît trop dense, ajoutez une goutte de lait végétal, mais sans exagérer.
Versez le tout dans un moule carré en silicone, d’environ 20 centimètres de côté, ou dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
Répartissez les myrtilles et les amandes en morceaux dans la pâte, et terminez en saupoudrant de sucre de canne.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, et faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Servez votre Gâteau aux haricots cannellini et myrtilles, seulement après l’avoir retiré du moule et laissé refroidir sur une grille à gâteaux.
Conseils, variantes et conservation
Le gâteau se conserve quelques jours, mais dans un récipient de préférence en verre à fermeture hermétique, ou dans un sac à pain.
Si vous n’aimez pas les myrtilles, vous pouvez toujours varier avec d’autres types de baies, et de même, vous pouvez varier avec les fruits secs.
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