Le gâteau 5 minutes avec farine de riz est un dessert très facile et très rapide à préparer, en effet il se réalise en 5 minutes avec un mixeur plongeant. La consistance de ce gâteau est très moelleuse et se conserve jusqu’à 5-6 jours. En plus d’être naturellement sans gluten et sans lactose, il est également à faible teneur en nickel. La farine de riz peut être remplacée à moitié par la farine de sorgho blanc décortiqué pour un goût plus rustique.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 100 g huile de riz
- 200 g farine de riz sans gluten
- 4 g crème de tartre (sans gluten)
- 3 g bicarbonate
- 1 zeste de citron
Outils
- 1 Verre doseur
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Moule à gâteau
Étapes
Verser l’huile dans le verre doseur, ajouter les œufs et le sucre puis mixer avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Tamiser la farine dans un bol. Verser sur la farine le mélange d’œufs, d’huile et de sucre.
Mélanger avec un fouet puis ajouter le zeste de citron râpé et la levure.
Mélanger et verser dans un moule à gâteau de 22 cm préalablement huilé. Cuire dans un four statique préchauffé pendant 35-40 minutes à 180°C.
Sortir du four et laisser refroidir. Transférer sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace.
ATTENTION : consulter le guide de l’Association Italienne de la Coeliaquie et lire attentivement les ingrédients pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contamination par le gluten
Conseils
On peut remplacer la moitié de la farine de riz par de la farine de sorgho pour un goût plus rustique.
Se conserve pendant 5-6 jours dans un contenant à gâteaux.
La crème de tartre et le bicarbonate peuvent être remplacés par de la levure chimique à la dose de 7 g.
La crème de tartre et le bicarbonate peuvent être remplacés par de la levure chimique à la dose de 7 g.
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