La tarte Momie. Aujourd’hui, je vous propose une petite recette super gourmande pour faire plaisir aux enfants pour Halloween, la tarte momie avec confiture et pâte sablée aux noisettes. C’est une recette simple à réaliser, rendue « monstrueuse » grâce aux yeux en sucre.
Ceux qui me connaissent savent qu’à Halloween, je me déchaîne en créant chaque année une recette monstrueuse mais aussi amusante et délicieuse, voire plus que délicieuse.
Cette année, j’ai préparé une tarte momie, une tarte littéralement à hurler, décorée avec de nombreux yeux en sucre.
Pour réaliser la tarte momie, on peut utiliser différentes variantes de pâte sablée, j’ai opté pour une sablée aux noisettes, mais vous pouvez aussi utiliser la classique au beurre, en n’oubliant pas le repos au réfrigérateur. Si vous souhaitez préparer une tarte plus aromatique, essayez la sablée aux agrumes. Pour une version adaptée aux cœliaques, je vous conseille la pâte sablée sans gluten.
Pour une touche encore plus automnale, vous pouvez aromatiser la pâte sablée avec de la cannelle à la place de la vanille.
Passons à la décoration, comme confiture, j’ai utilisé celle aux prunes, mais vous pouvez aussi utiliser celle aux fraises ou rouge aux framboises ou aux cerises.
Pour les yeux en sucre qui donnent à la tarte momie un aspect irrésistiblement effrayant, il y a deux options : la plus simple est de les acheter, ou sinon de les préparer à la maison : certains utilisent des menthes à décorer avec du chocolat noir pour former la pupille, ou utilisent de la pâte à sucre.
Pour plus de commodité, j’ai choisi de les acheter déjà prêts car ils peuvent être utilisés dans des préparations cuites, tandis que ceux préparés à la maison doivent être utilisés après la cuisson et le refroidissement.
Dernier conseil, amusez-vous, laissez libre cours à votre imagination, les bandes de pâte sablée ne doivent pas être parfaites, elles doivent rappeler les bandes d’une momie, même désordonnées cela va bien.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Halloween
Ingrédients
Tarte Momie
- 130 g noisettes
- 200 g farine T55 (ou intégrale)
- 1 œuf (gros)
- 125 g beurre (ou 95 huile de graines)
- 80 g sucre (ou 80 érythritol, 24 stévia)
- 1 pincée levure chimique
- 300 g confiture (ou marmelade au choix)
- q.s. yeux en sucre
Outils
- Moule
- Papier sulfurisé
- Balances alimentaires
- Robot pâtissier
Étapes
Tarte Momie
Dans un robot pâtissier avec la « feuille », ou à la main dans un bol, mélanger le beurre, le sucre et la pincée de sel.
Ajouter l’œuf et continuer à mélanger jusqu’à ce qu’il soit absorbé dans le mélange.
Ajouter la farine T55 tamisée, la farine de noisettes et la pointe de levure. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange compact et homogène.
Former un bloc rectangulaire assez fin, l’envelopper dans du film plastique et le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3/4 heures avant utilisation.
Une fois le repos terminé, retirez une portion de 200 g de la pâte et remettez le reste au réfrigérateur.
Étalez le reste de la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle pour tapisser le moule à tarte. Ou bien, étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé en une épaisseur d’environ 4 mm (si nécessaire, travaillez-la avec un peu de farine).
Coupez l’excédent avec un rouleau à pâtisserie et piquez le fond avec une fourchette.
Réunissez la pâte restante avec la portion mise de côté au réfrigérateur.
Versez la confiture sur la pâte en lissant bien avec une cuillère.
(Utilisez la confiture ou la marmelade de votre choix, excellente aussi avec de la Nutella).
Étalez la pâte mise de côté à environ 4 mm d’épaisseur et découpez de fines bandes que vous disposerez librement sur la garniture de la tarte pour simuler les bandes de la momie.
Je les ai croisées au hasard, laissant de temps en temps un espace libre pour placer les yeux en sucre une fois cuit.
Faites cuire la tarte momie d’Halloween dans un four chaud à 170 degrés pendant environ 35/40 minutes, elle doit être dorée.
Bien sûr, vérifiez car chaque four a ses temps et cuissons différents.
(La surface de la tarte doit être cuite et légèrement dorée).
Laissez refroidir avant de la démouler.
Laissez refroidir complètement, décorez avec les yeux en sucre et la tarte momie pour Halloween est prête à être servie
Conseils
La tarte momie d’Halloween se conserve dans un contenant à gâteau approprié pendant 3-4 jours.
Pour ceux qui sont intolérants aux produits laitiers, il est nécessaire de remplacer le beurre par celui sans lactose.
Si vous avez aimé cette recette, cliquez sur beaucoup d’étoiles, merci infiniment.
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