- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 375,48 (Kcal)
- Glucides 54,80 (g) dont sucres 8,71 (g)
- Protéines 15,73 (g)
- Matières grasses 10,55 (g) dont saturé 2,57 (g)dont insaturés 4,43 (g)
- Fibres 13,47 (g)
- Sodium 198,30 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 285 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes et variantes
Si les asperges sont tendres et fines, vous pouvez les laisser crues, si vous aimez le goût.
Si vous préférez, vous pouvez faire cuire le quinoa dans beaucoup d’eau bouillante salée puis l’égoutter.
À la place du quinoa, vous pouvez utiliser du couscous, du riz venere, du sarrasin, ou une autre céréale à votre goût.
Vous pouvez enrichir la salade avec du fromage feta émietté ou du chèvre.
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