Les biscuits à la farine de maïs et chocolat sont moelleux et gourmands à déguster au petit-déjeuner ou au goûter. Préparés avec des farines sans gluten, ils sont aussi naturellement sans produits laitiers.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g farine de maïs sans gluten
- 200 g farine (Mix It Schaer)
- 80 g huile de tournesol
- 2 œufs
- 80 g sucre
- 1/2 cuillère à café levure chimique sans gluten
- 1 citron (zeste râpé)
- 70 g chocolat noir (sans gluten)
Outils
- 1 Bol
- 1 Râpe
- 1 Fouet
Étapes
Casser les œufs dans un bol, ajouter le zeste de citron râpé, le sucre et l’huile. Battre avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajouter la farine, la levure et les éclats de chocolat noir. Bien pétrir pour former une pâte douce.
Prélever des morceaux de pâte d’environ 30 g et former des boules. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
Ils se conservent dans une boîte fermée pendant une semaine.
ATTENTION: consultez le manuel de l’Association Italienne de la maladie cœliaque et lisez attentivement les ingrédients pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations par le gluten
Conseils
L’huile de tournesol peut être remplacée par une autre huile au goût léger comme le riz ou le maïs.
On peut aussi utiliser du chocolat au lait ou blanc.
On peut aussi utiliser du chocolat au lait ou blanc.
On peut aussi utiliser du chocolat au lait ou blanc.
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