Aujourd’hui recette sucrée : muffin à la banane et aux myrtilles.
Ces petits gâteaux amusants mettent tout le monde d’accord car nous pouvons les faire de mille façons, sucrées ou salées comme par exemple ceux avec le pesto et l’aquafaba (si vous ne la connaissez pas je vous explique ce que c’est) et avec tous les goûts que nous voulons.
D’origine anglaise, ils ont fait le tour du monde en prenant une saveur différente de chaque côté, aujourd’hui nous ferons les muffins à la banane et aux myrtilles.
Moelleux et délicieux, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner mais conviennent aussi très bien pour le goûter ou à offrir à vos invités avec une tasse de thé fumante et, pourquoi pas, à offrir à des personnes spéciales.
Ils se préparent facilement, je me fais toujours aider par mes enfants et ils s’amusent toujours beaucoup à mélanger les ingrédients. Ensemble, nous préparons aussi de délicieux biscuits ou des gaufres pour le goûter.
Voyons ensemble comment réaliser cette recette
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 170 g farine 00
- 70 g sucre
- 60 g beurre
- 50 g lait
- 1 œuf
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 150 g banane (1 banane)
- 30 g myrtilles (séchées)
Préparation
C’est parti !
Dans un robot culinaire ou avec un batteur électrique, montez les blancs d’œufs en neige, puis ajoutez les ingrédients liquides, c’est-à-dire le jaune d’œuf, le lait et le beurre fondu.
Montez encore et ajoutez le sucre. Épluchez la banane et écrasez-la bien avec une fourchette, puis ajoutez-la à la préparation. Mélangez et ajoutez la farine et la levure.
Après avoir mélangé tous les ingrédients, nous pouvons ajouter les myrtilles et mélanger avec une spatule pour recueillir le tout sur les côtés.
Prenez un moule à muffins, placez les caissettes en papier et versez-y la pâte jusqu’à environ 1/2 cm du bord.
Enfournez les muffins à la banane et aux myrtilles dans un four préchauffé à une température de 180° pendant 40 minutes.
Faites toujours le test du cure-dent, insérez un cure-dent au centre du gâteau, s’il ressort sec et propre, c’est cuit sinon laissez-le encore quelques minutes.
Une Riccia conseille
Avec ces ingrédients, vous obtiendrez 6/8 muffins selon la taille des moules, si vous voulez en faire plus, il suffira de doubler la quantité. Vous pouvez utiliser la même pâte pour réaliser un cake.
