Pâtes à la sauce tomate et Philadelphia, un délicieux premier plat, facile et rapide, parfait pour quand on a peu de temps pour cuisiner et en même temps envie de quelque chose de savoureux à manger.
C’est le plat de pâtes que mon fils Luca aime beaucoup, crémeux, enveloppant et savoureux, mais comme toute autre sorte de pâtes en général, il en mange toujours deux belles grandes assiettes.
Souvent, pour changer de goût, j’ajoute aussi du thon à l’huile, après l’avoir égoutté. Le résultat est un plat de pâtes bien consistant mais délicieux.
Voyons ensemble comment préparer les Pâtes à la sauce tomate et Philadelphia. Préparez les ingrédients, nous commençons.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres premiers plats savoureux à essayer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 320 g pâtes
- 200 g purée de tomates
- 150 g fromage frais à tartiner (type Philadelphia)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1/2 oignon
- q.s. piment
- q.s. parmesan râpé (ou grana padano ou pecorino)
Outils
- 1 Poêle
- 1 Hachoir
- 1 Écumoire
Étapes
Tout d’abord, dans une poêle assez grande, chauffez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, ajoutez l’oignon finement émincé avec un hachoir manuel (pratique et très rapide) et faites-le dorer pendant quelques minutes.
Ensuite, ajoutez la purée de tomate, le piment, rectifiez le sel, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes : vous devez obtenir une sauce épaisse, pas trop liquide.
Entre-temps, mettez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau et portez à ébullition. Quand l’eau bout, ajoutez les pâtes (j’ai utilisé des penne rigate) et faites-les cuire pendant au moins 11 minutes (selon les indications sur la boîte) ; égouttez-les al dente.
Pendant que les pâtes cuisent, quelques minutes avant de les égoutter, ajoutez le Philadelphia (ou un autre fromage à tartiner) à la sauce et mélangez bien.
Ensuite, ajoutez une poignée de persil frais haché.
Égouttez les pâtes avec une écumoire directement dans la poêle, ajoutez beaucoup de fromage râpé (parmesan, grana padano ou pecorino), mélangez bien et faites revenir sur le feu pendant quelques minutes, jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé.
Voici les Pâtes à la sauce tomate et Philadelphia prêtes. Bon appétit !
À la prochaine recette.
Conservation
S’il en reste (mais il n’en restera pas, je vous l’assure), conservez les Pâtes avec sauce et Philadelphia au réfrigérateur et avant de les consommer, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d’eau et faites-les chauffer.
Conseils et variantes
À la place de la purée de tomates, vous pouvez également utiliser des tomates pelées ou des tomates cerises fraîches, pour une recette plus estivale.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter au condiment du lard rissolé ou du thon.
Le saviez-vous que…
Ainsi les pâtes ne collent pas. Si vous voulez que les pâtes ne collent pas et soient parfaitement cuites, ne les versez pas toutes ensemble dans l’eau bouillante, mais petit à petit, afin que l’eau continue de bouillir et que la cuisson soit uniforme. N’oubliez pas cependant de mélanger régulièrement pendant toute la durée.
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