J’adore la polenta et quand je la cuisine, j’en fais toujours une portion supplémentaire pour pouvoir la recycler le lendemain. Cette fois-ci, il me restait de la Polenta Taragna avec Taleggio, le lendemain j’ai découpé de fines lamelles et je les ai passées sous le grill pour former des Chips de polenta Taragna croustillantes et délicieuses. Parfaites à servir avec l’apéritif ou pour un apéritif dînatoire.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 53,45 (Kcal)
- Glucides 11,57 (g) dont sucres 0,13 (g)
- Protéines 0,59 (g)
- Matières grasses 0,73 (g) dont saturé 0,10 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 0,59 (g)
- Sodium 59,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 260 g polenta, cuite (restante)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge (pour graisser le plat)
Outils
Dans la recette, il y a des liens d’affiliation IconA
- Planche à découper
- Plaque de cuisson
Étapes
Retourner l’assiette avec la polenta restante sur la planche à découper et avec le couteau, couper des bandes fines d’environ 5 mm. Poser les tranches sur la plaque légèrement graissée avec de l’huile et mettre au four en mode grill à 250 degrés pendant 10 minutes (laisser la porte mi-ouverte), puis retourner les tranches et griller encore 10 minutes. Éteindre et laisser refroidir, les Chips de polenta Taragna sont délicieuses tièdes.
