Les pancakes soufflé sont très faciles à préparer avec un seul œuf, nous réalisons un délicieux petit gâteau avec une consistance douce différente de celle des pancakes classiques. Cette recette de pancakes ne contient pas de levure, mais grâce à la meringue, ils seront bien gonflés et doux comme le soufflé. Ils sont une recette traditionnelle japonaise et doivent être cuits à la poêle avec un couvercle. J’adore les préparer et les manger au petit déjeuner, je suis sûre que vous les aimerez beaucoup.
À bientôt Susy
Essaye aussi👇
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Japonaise
- Puissance 124,77 (Kcal)
- Glucides 16,45 (g) dont sucres 10,94 (g)
- Protéines 4,07 (g)
- Matières grasses 5,09 (g) dont saturé 1,52 (g)dont insaturés 3,46 (g)
- Fibres 0,98 (g)
- Sodium 34,62 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 œuf
- 15 ml lait
- 15 g farine
- 5 g huile de maïs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 20 g sucre
Outils
- Poêle – antiadhésive
Préparation des pancakes soufflé
Je sépare le blanc d’œuf du jaune. Dans un bol, je mets le jaune avec le lait, la farine, l’huile de maïs et l’extrait de vanille. Avec l’aide d’un fouet à main, je mélange tous les ingrédients pour en faire une crème et je mets de côté. Ensuite, avec l’aide d’un batteur électrique, je monte le blanc en neige en ajoutant peu à peu le sucre.
Maintenant, il ne me reste plus qu’à incorporer la meringue à la pâte de jaunes, peu à peu en mélangeant de bas en haut avec une spatule.
Je mets sur le feu doux une poêle antiadhésive légèrement huilée, avec l’aide d’une louche je fais nos pancakes en mettant beaucoup de pâte (en deux fois) pour les rendre bien épais.
Je commence la cuisson en mettant une cuillère à café d’eau dans la poêle, cela pour créer un effet de vapeur et je ferme le couvercle. Après environ trois minutes, je les retourne et je cuis l’autre côté.
Bien, nos pancakes soufflé sont prêts à être décorés avec du sirop d’érable, du miel, du chocolat ou à être dégustés ainsi au naturel.
Conseil de Susy
Les pancakes soufflé doivent être mangés chauds, ils sont excellents au petit déjeuner avec des fruits frais et du miel dessus ou avec de la crème au chocolat ou avec la crème de pistache !
Conservation des pancakes soufflé
Les pancakes soufflé peuvent être conservés, fermés dans un récipient avec couvercle hermétique au réfrigérateur pour pas plus de trois jours. Au moment de les déguster pour le petit déjeuner ou le goûter, nous pouvons les réchauffer au micro-ondes ou sur une poêle chaude.
Suis-moi sur ma page Facebook sur mon profil Instagram TikTok sur Pinterest et sur ma chaîne YouTube avec mes vidéos pour un salut et un commentaire.
