LA SALADE DE RIZ AU SAUMON ET SAFRAN est un plat principal savoureux et coloré, parfait pour un repas léger et frais.
Cette recette offre une combinaison d’ingrédients frais et savoureux qui rendront votre repas joyeux et délicieux.
Une fois que la salade de riz est bien froide, vous pouvez la servir comme plat principal ou comme accompagnement. Elle est également parfaite pour un pique-nique ou un buffet estival.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 300 g riz
- 200 g saumon fumé
- 1 sachet safran
- 1 courgette
- 100 g olives noires (dénoyautées)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- Quelques feuilles menthe (fraîche)
Outils
- Casserole
- Râpe
- Couteau
- Planche à découper
- Bol en verre ou en céramique
Étapes
Commencez par faire cuire le riz dans une casserole avec de l’eau salée et du safran.
Égouttez-le al dente et laissez-le refroidir.
Entre-temps, coupez le saumon en lanières et mettez-le dans un grand bol.
Ajoutez la courgette râpée et les olives coupées en rondelles.
Assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge et du sel, et mélangez soigneusement.
Ajoutez le riz et mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.
Goûtez et si nécessaire ajustez le sel et l’huile.
Couvrez le bol avec un film plastique et laissez reposer la salade de riz au réfrigérateur pendant au moins une heure, afin que les saveurs se mélangent.
Servez en décorant avec des feuilles de menthe fraîche.
Conservation et conseils …
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Consommez dans les 2 jours
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais
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