Cake aux carottes, un gâteau simple et sain parfait pour le petit déjeuner avec une texture humide et moelleuse.
Le cake aux carottes a des origines incertaines, mais il est devenu populaire dans de nombreuses cuisines internationales, notamment dans les cuisines anglo-saxonnes. Il est souvent associé à la cuisine maison et à la tradition des gâteaux aux pommes et aux carottes.
Cette recette de base peut être facilement personnalisée. Vous pouvez ajouter des fruits secs comme des noix, des amandes ou des noisettes pour donner au cake une texture croquante. D’autres options incluent les raisins secs ou les épices comme la muscade ou le gingembre.
Le cake aux carottes est délicieux seul, mais il peut aussi être servi avec un léger glaçage au citron ou une pincée de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire. Il se marie bien aussi avec une tasse de thé ou de café pour une pause relaxante.
En fin de compte, le cake aux carottes est un gâteau polyvalent et nutritif qui séduit le palais des grands et des petits. Le préparer est simple et le résultat est toujours apprécié!
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant la préparation de ce gâteau. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact prévu.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 266,83 (Kcal)
- Glucides 34,76 (g) dont sucres 19,24 (g)
- Protéines 4,37 (g)
- Matières grasses 13,28 (g) dont saturé 1,89 (g)dont insaturés 10,72 (g)
- Fibres 1,36 (g)
- Sodium 381,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Cake aux carottes
- 240 g farine 00
- 200 g sucre
- Moitié cuillère bicarbonate (environ 8g)
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à café sel
- 300 g carottes (déjà râpées)
- 3 œufs (moyens)
- 140 g huile de tournesol
- 60 g lait (ou boisson végétale)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Outils
- Bols
- Râpe
- Spatule
- Balance de cuisine
- Moule à cake
- Papier cuisson
Recette du Cake aux carottes
Vous trouverez cette recette dans la collection Collection de recettes pour cakes
Commencez la préparation du cake aux carottes en lavant et pelant deux carottes assez grandes. Râpez-les avec une râpe à gros trous jusqu’à obtenir environ 300g de carottes râpées. Transférez dans un bol et réservez.
Dans un autre bol, mettez la farine 00, le sucre en poudre, le bicarbonate, le sel et la cannelle en poudre. Mélangez avec une cuillère jusqu’à ce que les poudres soient complètement amalgamées entre elles.
Ajoutez aux carottes râpées les œufs, l’huile de tournesol, l’extrait de vanille et le lait. Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez utiliser une boisson végétale non sucrée.
Mélangez avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Continuez en transférant les poudres dans les ingrédients humides et commencez à mélanger avec la spatule.
Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux de farine.
Transférez la pâte de carottes dans un moule à cake de 30 cm de diamètre.
Faites cuire le cake aux carottes dans un four statique à 175°C pendant environ 60 minutes.
Faites le test du cure-dent avant de le sortir du four.
Laissez-le tiédir environ 20 minutes avant de le démouler et de le couper en tranches.
Cake aux carottes
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FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conserve-t-il?
Vous pouvez conserver ce cake dans un récipient hermétique pendant 5-6 jours ou au congélateur – déjà coupé – pendant 2 mois.
Puis-je ajouter des fruits secs?
Bien sûr, les noix, amandes ou noisettes conviendront.
Je suis intolérant au lactose, quelle boisson végétale est la plus adaptée?
Toutes conviennent mais je recommande celle à l’amande pour l’arôme qui se marie le mieux avec les carottes.
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