Une recette simple pour une salade, un accompagnement riche avec la salade mêlée avec aubergines grillées !
Août se termine, mais les journées sont encore chaudes, et à table, une belle salade mélangée avec l’un des légumes rois de la saison, l’aubergine, est idéale. Dans cette recette, on pourrait aussi utiliser des courgettes ou un mélange de légumes grillés avec des poivrons, des aubergines, et des courgettes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients RECETTE SALADE MÊLÉE AVEC AUBERGINES GRILLÉES
- 1 aubergine
- 6 tomates cerises
- 1 cuillère à café vinaigre balsamique
- 150 g feta
- q.s. salade mêlée
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils RECETTE SALADE MÊLÉE AVEC AUBERGINES GRILLÉES
- Terrines
- Couteaux
- Planches à découper
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE SALADE MÊLÉE AVEC AUBERGINES GRILLÉES
laver l’aubergine et la couper en tranches de 1 cm d’épaisseur maximum.
Je mets sur le feu une poêle que j’ai légèrement huilée et, une fois chaude, je place les tranches d’aubergine, les laissant cuire quelques minutes de chaque côté.
Je lave et coupe les tomates cerises et je lave également la salade appelée mêlée avec du mâche, roquette et d’autres légumes.
Égoutter la feta grecque de son emballage et la couper en dés plus ou moins de taille moyenne.
Dans le saladier, je place donc la salade mélangée, les tranches d’aubergine grillées, les tomates cerises coupées en quartiers, et les dés de fromage feta grec.
Dans un petit bol, je mélange de l’excellente huile d’olive extra vierge avec un peu de vinaigre balsamique, ajoutant également du sel et du poivre, puis j’assaisonne la salade avec les aubergines grillées et je sers immédiatement à table !
Bon appétit ! Annalisa
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