Les Paniers de pâte feuilletée avec cotechino et lentilles, non seulement sont très savoureux, mais aussi très jolis à apporter à table. Une façon différente de présenter le cotechino traditionnel avec des lentilles, surtout si vous avez des invités. Le croustillant de la pâte feuilletée se marie vraiment bien avec ce plat. Il est rare d’en manger une grande quantité, car après le réveillon, desserts inclus, on est déjà vraiment rassasié : je trouve donc que ces portions individuelles sont vraiment fantastiques et justes.
Pour la procédure, j’ai réalisé une petite vidéo, à voir sur les pages de Facebook Instagram et Pinterest
Je vous laisse les liens pour quelques recettes qui sont idéales pour le réveillon :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12 paniers
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 1 boîte de lentilles en conserve déjà précuites
- 400 g pulpe de tomate en conserve
- 1 paquet pâte feuilletée rectangulaire
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de céleri
- 1 cotechino précuit
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
Outils
- 12 Moules à muffins
Comment préparer les Paniers de pâte feuilletée avec cotechino et lentilles
Pour préparer les Paniers de pâte feuilletée avec cotechino et lentilles, organisez le plan de travail avec tous les ingrédients mais déjà dosés.
De cette façon, vous aurez tout à portée de main, et votre travail sera certainement plus simple et rapide.
Commencez par cuire le cotechino précuit en suivant les instructions écrites sur l’emballage, et laissez-le refroidir.
Dans une grande casserole, faites revenir la carotte, le céleri et l’ail tous coupés en petits morceaux.
Lorsqu’ils sont juste dorés, ajoutez les lentilles préalablement égouttées de leur eau et faites revenir mais seulement pour quelques secondes.
Ajoutez la tomate, une pincée de sel et l’eau, autant qu’il en entre dans le bocal.
Couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 40 minutes.
À ce stade, coupez le cotechino en morceaux et ajoutez-le à la sauce aux lentilles.
Laissez cuire encore 40 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange ait perdu une bonne partie du liquide.
Pendant ce temps, préparez les paniers de pâte feuilletée : divisez la pâte rectangulaire en 12 carrés.
Placez chaque carré sur le dos des moules à muffins, mais assurez-vous qu’ils soient en métal.
Piquez-les avec les dents d’une fourchette, et enfournez-les mais dans un four déjà chaud à 180°C, pendant environ 15 minutes.
Une fois cuits, laissez-les refroidir, disposez-les sur un plateau de service et remplissez-les avec le cotechino et les lentilles chauds.
Servez immédiatement vos Paniers de pâte feuilletée avec cotechino et lentilles, pour le dîner du réveillon.
Conseils variantes et conservation
Vous pouvez préparer au moins un jour à l’avance le cotechino avec les lentilles, et quelques heures à l’avance les paniers de pâte feuilletée.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également congeler la sauce, si jamais il en restait, ou plutôt la préparer plusieurs jours à l’avance.
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