Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 40 Minutes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Conseils

La pâte à brioche peut également être préparée la veille, en réduisant la quantité de levure à 1 g. Après avoir préparé la pâte, laissez-la lever pendant 1 heure, puis transférez-la au réfrigérateur pour toute la nuit. Le jour suivant, étalez la pâte directement froide et découpez les brioches en sautant l’étape de repos au réfrigérateur, et laissez-les lever jusqu’au doublement, ce qui sera légèrement plus long.

Les brioches à la crème sans gluten se conservent quelques jours dans un conteneur fermé, en les réchauffant quelques secondes au micro-ondes ou 10 minutes dans un four chaud ou dans une friteuse à air.

Elles peuvent également être congelées.