- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1 plaque
- Méthodes de cuisson: Four
- Puissance 270,57 (Kcal)
- Glucides 31,10 (g) dont sucres 3,63 (g)
- Protéines 12,27 (g)
- Matières grasses 11,64 (g) dont saturé 1,74 (g)dont insaturés 1,06 (g)
- Fibres 2,65 (g)
- Sodium 717,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes
Pour cette recette, j’ai utilisé une farine pour Pinsa Romana, mais une farine 0 de bonne qualité conviendra parfaitement, même mélangée avec un peu de farine 1 si vous voulez une pâte plus rustique. Ajustez la quantité d’eau en fonction de l’absorption de la farine.
Si vous utilisez de la mozzarella, laissez-la égoutter quelques minutes avant de la mettre sur la base.
Vous pouvez parfumer le chou avec une gousse d’ail ou un peu d’oignon. Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques de votre choix à la garniture.
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