C’est le bon moment pour préparer cette Gelée d’orange, un dessert à la cuillère typique de la Sicile. Elle se prépare facilement avec peu d’ingrédients. L’un des ingrédients est les oranges, qui doivent être fraîches, juteuses et sucrées. Un dessert rapide à préparer, mais qui nécessite un repos au réfrigérateur avant d’être servi à table.
Voici ici quelques autres recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4/6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients Gelée d’orange
- 1 l jus d'orange (pressé de fruits frais filtré)
- 150 g sucre
- 100 g fécule de maïs (maïzena)
Outils Gelée d’orange
- Presse-citron
- Passoire
Étapes Gelée d’orange
Pressez les oranges avec un presse-agrumes, filtrez le liquide obtenu avec une passoire à mailles fines pour obtenir un jus clair et sans pulpe.
Dans une petite casserole, versez le jus d’orange, ajoutez le sucre, mettez sur le feu et faites chauffer jusqu’à dissolution complète en remuant avec un fouet.
Mettez la fécule de maïs dans une tasse, prenez quelques louches de jus et versez-les petit à petit dans le bol, en mélangeant pour dissoudre l’amidon sans créer de grumeaux. Une fois dissout, versez-le dans la casserole et continuez à remuer jusqu’à ce que la crème commence à s’épaissir. Éteignez et laissez tiédir pendant quelques minutes.
Dès que c’est tiède, prenez des verres ou des coupes et versez la crème, vous pouvez aussi la verser dans des moules en silicone. Rappelez-vous que si vous utilisez ces derniers, une fois le temps de repos au réfrigérateur écoulé, vous devrez les démouler délicatement.
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Couvrez les coupes avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 4/5 heures avant de les servir à table. Décorez à votre goût. La gelée d’orange sicilienne se conserve au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Avec quel autre fruit puis-je remplacer les oranges ?
Tu peux utiliser des citrons ou des mandarines. Pour le citron uniquement, ajoute plus de sucre. En été, tu peux aussi utiliser de la pastèque.
