Le pain au yaourt sans gluten est très moelleux et peut même être roulé. Très facile et rapide, je l’ai cuit dans la friteuse à air, mais il peut également être cuit au four. Préparé avec du yaourt grec que l’on peut remplacer par du yaourt végétal pour le rendre adapté aux intolérants au lactose.

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Pain au yaourt sans gluten à la friteuse à air (3)

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Friture à l'air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

250 g farine (mix pour pain Nutrifree)
250 g yaourt grec (ou végétal de soja)
1 pincée sel
2 g levure de boulanger déshydratée

Outils

1 Bol
1 Raclette en métal
1 Friteuse à air

Étapes

Dans un bol, verser la farine et la levure, mélanger.
Ajouter le yaourt et une pincée de sel. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Transférer sur un plan de travail légèrement fariné et diviser en 6 parties pour former des boules.
Préchauffer la friteuse à air ou une plaque antiadhésive en alternative. Aplatir la première boule à une épaisseur de 2 mm.
Placer dans le panier de la friteuse à air et cuire pendant 4 minutes à 200°C.
Retirer du panier et placer à l’intérieur d’un torchon et couvrir. Procéder de la même manière avec le reste de la pâte.
Le pain au yaourt sans gluten se conserve au réfrigérateur enveloppé dans du film alimentaire, il peut aussi être congelé. Avant de le consommer, il est conseillé de le réchauffer quelques minutes à la poêle ou dans la friteuse à air.