Préparation

• Préparez les lentilles en suivant la procédure décrite dans Comment cuisiner les lentilles | recette de base simple, digeste et polyvalente ou, si vous les avez déjà prêtes au congélateur, décongelez-en une double portion.

  Sinon, utilisez des lentilles précuites en boîte.
  Rappelez-vous de bien les rincer sous l’eau courante: les légumineuses en boîte contiennent souvent des additifs, du sel et parfois du sucre.
  Parmi les types de contenants, ceux en verre sont à préférer à ceux en métal car moins sujets à la détérioration.

  

• Préparez une abondante sauce tomate.
  Pour la procédure détaillée étape par étape vous pouvez lire la recette complète en cliquant sur le lien suivant: Sauce tomate maison sans sucre ni huile en cuisson | recette digeste et légère.

  

• Dans une poêle, chauffez la préparation pour pâtes ail huile et piment ou une pincée d’ail en poudre.
  Si vous cuisinez pour des enfants, tenez compte de leurs goûts.

  Ajoutez les lentilles égouttées et faites-les revenir brièvement.
  Ajoutez la sauce tomate et mélangez.

  Laissez mijoter avec un couvercle de préférence en verre et à feu doux pendant 3-5 minutes jusqu’à ce que le ragoût ait atteint la consistance désirée.
  Lorsque le ragoût commence à épaissir, mélangez à plusieurs reprises pour éviter qu’il ne colle au fond de la casserole.

  Les temps de cuisson varient selon la consistance plus ou moins liquide de la sauce tomate et en fonction de l’utilisation du ragoût: plus épais si utilisé directement pour assaisonner les pâtes et plus liquide si les pâtes doivent être passées au four.
  Si nécessaire, ajustez le sel et moulez le poivre.

  À feu éteint, moulez encore un peu de poivre, arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge et parfumez avec des feuilles de basilic ou ajoutez et mélangez un cube/cuillère à café de pesto de basilic.
  Pour la procédure détaillée étape par étape vous pouvez lire la recette complète en cliquant sur le lien suivant: Pesto de basilic léger sans ail ni fromage | assaisonnement digeste, savoureux et léger.

  Votre ragoût de lentilles léger et rapide est prêt.

  Bon appétit!

• Cuisez les pâtes, rincez-les sous l’eau courante et égouttez-les.
  En attendant, réchauffez le ragoût de lentilles.

  Versez les pâtes dans la poêle avec le ragoût de lentilles et mélangez.
  À feu éteint, moulez encore un peu de poivre et arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge.

  Servez.

  Votre pâtes avec ragoût de lentilles léger et rapide est prête.

  Bon appétit!

  

• – Béchamel de chou-fleur légère.

  

• Utilisez le ragoût de lentilles léger et rapide avec la béchamel de chou-fleur légère pour un plat principal au four – lasagnes ou pâtes – 100% végétal.