Boulettes à la paprika à la poêle un plat très savoureux, simple et rapide à préparer. Un plat parfait pour toutes les occasions. Un second plat délicieux et savoureux, parfait à présenter aussi comme finger food lors d’un apéritif en famille ou entre amis. À préparer également à l’avance et à réchauffer peu avant de servir. Elles sont un vrai délice.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Boulettes à la paprika à la poêle
- 200 g viande hachée de porc
- 200 g viande hachée de bœuf
- 30 g parmesan râpé
- 2 tranches pain (pour sandwichs)
- 20 g paprika (doux ou piquant.)
- 1 oignon (petit)
- 150 ml vin blanc
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- 1 botte ciboulette
- 1 pincée noix de muscade
- 1 œuf
- sel
Outils Boulettes à la paprika à la poêle
- Poêle
Étapes Boulettes à la paprika à la poêle
Dans un bol, mélangez les deux viandes, trempez le pain avec de l’eau et, dès qu’il sera ramolli, essorez-le et ajoutez-le à la viande. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène. Hachez finement la ciboulette et la moitié de l’oignon. Si vous n’aimez pas la ciboulette, vous pouvez la remplacer par du persil.
Ajoutez le hachis d’oignon et de ciboulette à la viande, puis incorporez l’œuf, le paprika, la noix de muscade, le parmesan, ajustez le sel. Mélangez pour obtenir un mélange à la bonne consistance. Si c’est trop mou, ajoutez encore un peu de chapelure pour ajuster la consistance.
Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes. Une fois ce temps écoulé, reprenez le mélange, façonnez des petites boulettes, vous pouvez aussi utiliser l’ustensile pour faire les boules de glace, vous aurez des boules toutes identiques et vous finirez le mélange beaucoup plus rapidement.
Dans une poêle, de préférence antiadhésive, versez l’huile d’olive extra vierge, ajoutez l’oignon restant coupé, laissez-le fondre.
Versez les boulettes dans la poêle, faites-les dorer de tous les côtés à feu moyen. Enfin, mouillez avec le vin blanc, couvrez avec le couvercle, baissez le feu et laissez cuire environ 10 minutes.
Transférez les boulettes dans un plat de service et arrosez-les avec le fond de cuisson.
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