L’OMELETTE AUX OIGNONS ROUGES est un plat rapide au goût savoureux et prononcé. Vous pouvez la savourer aussi bien chaude que froide, en toute saison, et elle est parfaite pour garnir des sandwiches, des clubs sandwichs ou découpée en dés pour un apéritif gourmand.
De plus, c’est un plat très économique. Contrairement aux omelettes, elle est cuite des deux côtés, donc je vous conseille d’utiliser les poêles « girafrittata » qui vous faciliteront cette opération.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 6 œufs
- 2 oignons rouges
- 2 cuillères à soupe fécule de maïs (maïzena)
- 4 cuillères à soupe parmesan râpé
- 50 ml lait
- q.b. sel
- q.b. persil séché
- q.b. huile d'arachide (pour graisser la poêle)
Outils
- Bol
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
- Poêles
Étapes
Épluchez les oignons rouges, coupez-les grossièrement et faites-les cuire environ 10 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive vierge extra et une pincée de sel.
Une fois cuits, mettez-les de côté et laissez-les refroidir.
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le parmesan râpé, salez et battez vigoureusement avec un fouet.
Ajoutez le lait, la maïzena et le persil et mélangez le tout. En cas de grumeaux, utilisez un mixeur plongeant.
Ajoutez les oignons et mélangez.
Graissez avec très peu d’huile une poêle antiadhésive, de préférence double ou « girafrittata« .
Faites cuire à feu doux environ 8/10 minutes puis retournez-la.
Poursuivez la cuisson pendant encore 8/10 minutes.
Notre omelette aux oignons rouges est prête. Vous pouvez la servir chaude ou froide.
Conservation et conseils …
Conservez au réfrigérateur couvert de film alimentaire ou de papier aluminium.
Consommez dans les 2 jours
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