Le pain au citron est un simple gâteau de petit-déjeuner au goût fruité et très moelleux, qui fond presque dans la bouche. En plus, il est très facile à préparer, il suffit de mixer tous les ingrédients avec un mixeur pour obtenir ce gâteau à la texture humide et très parfumé. C’est un gâteau naturellement sans lactose !!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 360 g farine 00
- 5 œufs
- 150 g sucre
- 70 g huile d'olive extra vierge
- 100 ml eau
- 2 citrons (non traités)
- 16 g levure chimique
- sucre glace
Outils
- 1 Moule à cake
- 1 Mixeur
- 1 Râpe
Étapes
Lavez et séchez bien les citrons, coupez-les en morceaux en éliminant les pépins et placez-les dans le mixeur. Ajoutez le sucre et mixez. Ajoutez ensuite les œufs, l’eau et l’huile, mixez à nouveau. Enfin, ajoutez la farine et la levure tamisées.
Versez la préparation dans un moule à cake de 30×10 cm préalablement huilé et fariné. Faites cuire à 180°C pendant environ 45 minutes. Faites le test du cure-dent, s’il ne ressort pas sec, poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes supplémentaires. Sortez du four et laissez refroidir. Démoulez et saupoudrez de sucre glace.
Conseils
Il se conserve 4-5 jours dans un récipient pour gâteaux.
Il peut être tranché et congelé.
Il peut être tranché et congelé.
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