Aujourd’hui, je vous propose des Calamars à la méditerranéenne au four, un délicieux plat principal, parfait pour un repas à base de poisson.
La recette est très simple, mais vraiment surprenante par sa saveur. C’est une excellente façon de présenter un plat coloré et savoureux qui séduira tout le monde, adultes et enfants.
J’ai commencé la préparation en nettoyant les calamars et en les coupant en anneaux. Je les ai laissés sécher puis je les ai passés dans une panure à base de chapelure, semoule de blé dur, parmesan râpé, persil et ail hachés. Je les ai placés dans un plat recouvert de papier sulfurisé avec les tomates cerises coupées en quartiers et les olives, vertes et noires.
Après avoir arrosé le tout d’un filet d’huile d’olive extra vierge, je les ai mis à cuire au four pendant environ 20 minutes. Inutile de dire qu’ils ont disparu en un clin d’œil.
Recette facile et savoureuse, une bonne alternative aux calamars frits à la poêle.
Essayez-les, je suis sûre qu’ils vous plairont beaucoup aussi.
Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser la recette des Calamars à la méditerranéenne au four. Préparez les ingrédients, nous commençons.
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
D’autres recettes savoureuses à essayer:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g calamars
- 8 tomates cerises
- 6 olives noires
- 6 olives vertes
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 80 g chapelure
- 1 cuillère à soupe semoule de blé dur
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 5 brins persil
Outils
Pour réaliser les Calamars à la méditerranéenne au four, vous aurez besoin de:
- 1 Passoire
- 1 Sac plastique
- 1 Bol
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Étapes
Préparez tous les ingrédients.
Tout d’abord, commencez par préparer les calamars. S’ils sont frais, lavez-les sous un filet d’eau froide. Ensuite, retirez les entrailles en tirant par la tête, et éliminez la partie blanche interne. Enlevez également la peau et rincez à nouveau sous l’eau froide, puis coupez-les en anneaux d’environ 2 cm de large.
À ce stade, mettez-les dans une passoire pour les égoutter.
Entre-temps, préparez la panure. Mettez dans un sac la chapelure, la semoule, le parmesan râpé, l’ail (sans le germe) et le persil hachés. Fermez et secouez le contenu pour bien mélanger.
Séchez les calamars, en les tapotant avec un torchon propre et mettez-les dans le sac avec la chapelure, fermez et secouez bien. Ensuite, mettez-les dans un récipient, arrosez-les avec l’huile d’olive extra vierge et mélangez.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, huilez-la légèrement et disposez les calamars, en essayant de ne pas les superposer.
Allumez le four à 200°C, en mode « ventilé ».
Entre-temps, lavez les tomates cerises, coupez-les en deux ou en quatre et assaisonnez-les avec la panure de chapelure, semoule, persil et ail, ainsi que les olives.
Disposez-les dans la plaque avec les calamars. À ce stade, salez, arrosez encore avec un filet d’huile d’olive extra vierge, un peu de chapelure et mettez au four déjà chaud, pendant environ 15 – 20 minutes.
Il m’a fallu 18 minutes, mais cela dépend de la taille des calamars.
Et voilà, les Calamars à la méditerranéenne au four sont prêts. Bon appétit!
À la prochaine recette.
Conservation
Je vous conseille de consommer les calamars à la méditerranéenne immédiatement pour les déguster au mieux. S’il en reste, conservez-les au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
Je vous conseille de consommer les calamars à la méditerranéenne immédiatement pour les déguster au mieux. S’il en reste, conservez-les au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
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