Le GÂTEAU DE RIZ ET LARDONS est un plat unique savoureux, parfait à emporter au bureau ou pour une sortie en plein air.
Il se prépare en un rien de temps, avec peu d’ingrédients. Il vous suffira d’avoir du riz cuit restant et le tour est joué.
J’ai utilisé des lardons, mais vous pouvez facilement les remplacer par du jambon cuit, de la mortadelle ou tout autre charcuterie à votre disposition.
Pour une version plus gourmande, ajoutez des cubes de provola et vos parts seront « filantes ».
Si vous avez aimé ce plat et que vous souhaitez essayer d’autres tartes salées faciles et rapides, ne manquez pas les recettes suivantes:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g riz (cuit)
- 4 œufs
- 80 g parmesan râpé
- q.b. persil séché
- q.b. sel
- 80 g lardons
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Bols en verre ou céramique
- Fouet
- Poêle
- Spatule
- Assiette
Étapes
Faisons bouillir le riz et mettons-le de côté dans un bol en céramique. Si nous avons du riz restant, utilisons-le.
Prenons un bol en verre et cassons-y les œufs, ajoutons le parmesan râpé, le persil, salons et à l’aide d’un fouet, mélangeons vigoureusement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Versons le mélange obtenu dans le bol contenant le riz cuit et mélangeons.
Ajoutons les lardons coupés en dés et mélangeons le tout.
Chauffons une poêle avec un filet d’huile à l’intérieur.
Versons le mélange, nivelons avec une cuillère et laissons cuire à feu doux pendant environ 10 minutes
Avec l’aide d’une assiette ou d’un couvercle, retournons notre gâteau de riz et continuons la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Notre gâteau de riz et lardons est prêt.
Il ne nous reste plus qu’à déguster!!!
Conservation et conseils …
Conservez au frigo dans un récipient hermétique.
Consommez dans les 2 jours.
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