L’Ail rôti à tartiner, c’est une recette simple et délicieuse, qui se prépare sans trop de difficultés. Je me rends compte que même si c’est bon, ce n’est pas pour tout le monde vu son goût si prononcé. Même cru ou sauté, il provoque une sorte de mauvaise haleine, je peux vous assurer que de cette manière, non seulement il sera très digeste, mais aussi délicat, et sans mauvaises odeurs. Excellent en toute saison, car tartiné sur des bruschettas, il rendra spéciale chaque type de grillade. Idéal aussi comme base pour une sauce, à accompagner avec des plats à base de viande ou de poisson. Même si vous avez des doutes, je vous conseille de l’essayer, au moins une fois, car chaque fois que je l’ai servi à table, même les plus hésitants se sont léchés les babines. De plus, ses innombrables propriétés bénéfiques devraient nous inciter à l’intégrer souvent et volontiers dans notre régime alimentaire quotidien.
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 têtes d'ail
- 1 cuillère à soupe et demi d'huile d'olive extra vierge
- 1 brin de sauge
- 1 brin de romarin
- q.s. sel et poivre
Outils
- 1 Plat à gratin
- 1 Papier aluminium
Préparation
Effeuillons les têtes d’ail, en retirant ainsi la peau la plus coriace, mais veillons à ne pas entièrement découvrir les gousses, pour éviter qu’elles ne dessèchent trop à la cuisson.
Avec un couteau bien aiguisé, coupons le chapeau, mais pas plus d’un centimètre, et disposons la sauge et le romarin à la base d’un petit plat à gratin.
À ce stade, plaçons les têtes d’ail dans le plat, assaisonnons-les d’abord avec l’huile d’olive extra vierge et ajustons avec du sel et du poivre fraîchement moulu si possible. Dans tous les cas, suivez vos goûts.
Si le plat à gratin est dépourvu de couvercle, couvrons-le d’une feuille d’aluminium et enfournez-le dans un four déjà préchauffé à 200°C, en mode ventilé.
Laissez cuire pendant 20 minutes, puis retirez la couverture en aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes.
Servez immédiatement notre Ail rôti à tartiner, avec du pain grillé, des bruschettas, des crackers, des galettes.
Délicieux et idéal également pour enrichir des plats de viande ou de poisson, voire des pâtes.
Conseils et conservation
L’Ail rôti à tartiner pourrait être conservé au réfrigérateur mais je trouve qu’il change alors de goût.
Comme vous pouvez le préparer en très peu de temps, je vous conseille de le faire lorsqu’il vous est nécessaire.
