La Tarte feuilletée aux blettes et à la ricotta a une préparation très simple et est très pratique à emporter au bureau pour la pause déjeuner ou lors des pique-niques. Si vous n’aimez pas les blettes, vous pouvez utiliser des pousses de navet, des épinards ou un mélange de légumes.
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Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Autocuiseur, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 471,74 (Kcal)
- Glucides 30,50 (g) dont sucres 2,35 (g)
- Protéines 17,02 (g)
- Matières grasses 32,09 (g) dont saturé 9,00 (g)dont insaturés 19,78 (g)
- Fibres 2,80 (g)
- Sodium 999,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 400 g blettes
- 2 œufs (moyens)
- 200 g ricotta
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP (râpé)
- 1 oignon blanc
- 20 g olives taggiasche (dénoyautées)
- 5 g sel fin
- 10 g huile d'olive extra vierge
Outils
- Balance alimentaire
- Autocuiseur
- Poêle
- Bol
- Plat à four cm.20×15
Étapes
Laver bien les blettes et les cuire pendant 8 minutes à partir du sifflement dans l’autocuiseur avec le panier. Les hacher avec un couteau à bascule et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile, de l’oignon haché et des olives. Préchauffer le four statique à 225 degrés.
Pendant que le légume refroidit, mettre dans un bol les œufs, la ricotta, le parmesan râpé et le sel. Ajouter le légume et mélanger. Dérouler le rouleau de pâte feuilletée et couper aux 3/4 en gardant le reste pour la décoration. Le placer dans le plat à four en laissant le papier en dessous et verser la farce. Lisser, décorer avec des bandes de pâte restée et enfourner. Cuire les premiers 15 minutes à 225 et baisser à 200 pour encore 20 minutes. Une fois froid, couper en portions carrées.
