- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 484,90 (Kcal)
- Glucides 50,30 (g) dont sucres 3,52 (g)
- Protéines 14,27 (g)
- Matières grasses 24,41 (g) dont saturé 6,11 (g)dont insaturés 3,06 (g)
- Fibres 1,51 (g)
- Sodium 1 330,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo et Cicci conseillent
Le risotto potiron et saucisse est excellent chaud, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Vous pouvez le réchauffer ou même le gratiner au four.
En alternative au riz Carnaroli, vous pouvez utiliser le riz Vialone Nano, Arborio ou précuit.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer l’oignon par de l’échalote ou même de l’ail haché, ou simplement l’omettre.
Au lieu du romarin, vous pouvez utiliser du persil frais haché.
À la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter des dés de provola ou de mozzarella pour un risotto super filant!
