Et comme chaque année, le Gâteau aux raisins blancs ne peut pas manquer sur ma table. C’est un gâteau au four facile à réaliser même avec d’autres types de fruits, comme les pommes, les pêches, les abricots et même les prunes, mais comme c’est la saison des vendanges, je vous le présente aujourd’hui avec des grains de raisin blanc. Ce gâteau est parfait pour le petit déjeuner, le thé de l’après-midi ou même le goûter. Si tu veux d’autres recettes avec des raisins, jette un œil aux recettes que je mets ci-dessous..
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients Gâteau aux raisins blancs
- 500 g raisins blancs
- 120 g sucre
- 200 g farine 00
- 100 g beurre
- 3 œufs
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 50 g rhum blanc (à remplacer par un autre alcool)
- 1 cuillère à café essence de vanille
- 100 g banane
Étapes Gâteau aux raisins blancs
Pour préparer ce gâteau, on peut utiliser soit des raisins blancs soit des raisins noirs, avec ou sans pépins. J’ai utilisé des raisins blancs sans pépins car on m’en a offert une caisse et je ne pouvais pas la laisser se gâter. Commencez par détacher tous les grains jusqu’à atteindre le poids indiqué ci-dessus.
Lavez les grains et séchez-les bien, divisez-les en deux et retirez les pépins s’il y en a. Mettez les grains dans un bol avec l’alcool, tournez délicatement et mettez de côté.
Dans un bol, montez les œufs avec le sucre, versez le beurre fondu tiède en filet tout en continuant de battre. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de tournesol. Versez dans le mélange également 1 cuillère à café d’essence de vanille et la banane coupée en petits morceaux.
Ajoutez petit à petit la farine et la levure tamisées en continuant de mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés entre eux.
Versez les grains de raisin dans le mélange avec aussi leur liquide, abandonnez maintenant le fouet électrique et mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois.
Beurrez et farinez un moule de 24/26 cm, ou tapissez-le de papier sulfurisé, j’ai utilisé un moule rectangulaire ainsi, une fois prêt, je peux le couper en morceaux carrés ou rectangulaires.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° et laissez cuire environ 40 minutes. Faites le test du cure-dent, s’il ressort très humide, laissez encore un peu le gâteau. Sortez-le une fois cuit, laissez-le ensuite refroidir avant de le servir à table.
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