J’ai préféré laisser le titre de façon synthétique, mais en réalité j’aurais dû écrire salade de pommes de terre, haricots verts, oignons et tomates, puisque cette délicatesse réunit tous ces ingrédients. Eh bien oui, cette salade est un délicieux accompagnement qui se marie pratiquement avec tout ! Avec de la viande, avec du poulet ou peut-être à côté d’une omelette.

Depuis que je suis enfant, j’ai pu apprécier cette salade car ma mère la préparait très souvent. Aujourd’hui, je me retrouve à la préparer moi-même en essayant de recréer le même goût de la maison. Ma mère la préparait en faisant bouillir les légumes, tandis que moi, dans cette recette, j’ai voulu utiliser la cuisson à la vapeur.

La réalisation est donc vraiment très simple, il suffira de cuire les pommes de terre, les haricots verts et les oignons puis de les assembler ensemble en ajoutant la tomate, l’huile, le vinaigre et un peu d’origan, de sel et de poivre. À la fin, vous aurez obtenu un accompagnement parfait qui peut vraiment plaire à tout le monde.

Recettes associées:

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 4 Heures
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Vapeur
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

Pour la salade de pommes de terre

1 kg pommes de terre
300 g haricots verts
4 oignons blancs
4 tomates
1 cuillère à café sel
2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
q.b. huile d'olive extra vierge
q.b. origan séché
q.b. poivre

Outils

Cuiseur vapeur
Saladier

Étapes

Pour réaliser la salade de pommes de terre

En premier lieu, mettez en marche le cuiseur vapeur et faites cuire pendant 30 minutes les haricots verts avec les oignons épluchés et coupés en deux. Disposez-les sur le même étage puisque les deux légumes ont le même temps de cuisson.
De la même manière, faites cuire les pommes de terre coupées en deux sur un autre étage du cuiseur vapeur en comptant un temps de cuisson de 40 minutes. J’ai décidé de ne pas les peler avant la cuisson, mais vous pouvez tout à fait choisir de le faire.
Ensuite, mettez de côté tous les légumes cuits et laissez-les refroidir complètement à température ambiante. Une fois refroidis, retirez la peau des pommes de terre et coupez-les en morceaux assez irréguliers.
Pour les oignons, de la même manière, coupez-les avec un couteau de manière à séparer tous les couches de l’oignon lui-même.
À ce stade, prenez un grand saladier et mettez-y les pommes de terre, les haricots verts, les oignons. Ajoutez également les tomates crues coupées elles aussi en morceaux irréguliers.
Pour finir, assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre de cidre et du sel. Mélangez délicatement le tout jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. Enfin, servez à table et assaisonnez à votre goût avec de l’origan et du poivre.