GÂTEAU de CRÊPES au CHOCOLAT, dessert facile à préparer, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou les fêtes d’anniversaire, léger et délicieux sans lactose.
Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de mon fils et je lui ai préparé ce délicieux et particulier gâteau de crêpes au chocolat, très simple, avec une crème légère sans lactose et sans beurre.
Mon fils n’aime pas les desserts trop « sucrés » et caloriques, il préfère ceux qui sont légers, alors j’ai pensé à préparer ce gâteau de crêpes au chocolat avec une simple crème contenant seulement 2 cuillères à soupe de sucre pour tout le dessert.
Une fois les crêpes à l’eau réalisées, j’ai fait la crème avec du lait de soja et recouvert le tout avec une crème à tartiner à l’eau et au cacao, bref, un gâteau pas vraiment light mais presque.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est gâteau de crêpes au chocolat.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 7-8
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 280 ml eau (ou lait)
- 170 g farine 00
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge (ou de graines)
- 1 pincée sel
- 1 œuf
- 2 œufs
- 500 ml lait (moi de soja)
- 2 cuillères à soupe farine 00
- 2 cuillères à soupe sucre
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 20 g chocolat noir à 50%
- 150 g cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe miel
- 260 ml eau
Étapes
Pour la préparation des crêpes, tu peux suivre CETTE RECETTE.
Prépare la crème à tartiner pour la couverture en suivant CETTE RECETTE.
Travaille les œufs, entiers, dans une petite casserole avec le sucre et la farine, ajoute aussi le cacao puis le lait en filet en mélangeant avec le fouet à main.
Quand c’est bien amalgamé, passe à la plaque de cuisson allumée à feu doux, ajoute le chocolat et mélange jusqu’à ce que ça épaississe, verse-le dans un bol et couvre avec du film plastique au contact. Laisse refroidir.
Quand tu auras préparé toutes les crêpes, la crème à tartiner et la crème pour la garniture est froide, tu peux commencer à assembler le dessert.
Dispose une crêpe dans une assiette et garnis avec la crème jusqu’à épuisement des ingrédients.
Recouvre avec la crème à tartiner, si elle est dense, ajoute un peu de lait et mélange vigoureusement.
Décore avec des éclats de noisettes, des fruits et des pépites de chocolat ou comme tu préfères, mets au frigo pendant une heure.
Bon appétit
Si tu aimes la recette, clique sur les étoiles au bas de l’article. MERCI!
GÂTEAU de CRÊPES au CHOCOLAT
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