Ce Poulet rôti au four avec des légumes est une recette facile et rapide à réaliser. Pour cette recette, j’ai utilisé des hauts de cuisse, mais vous pouvez les remplacer par un poulet entier coupé en morceaux, ou des cuisses, ou même des ailes. La quantité sera toujours calculée en fonction des personnes invitées au banquet. C’est certainement un plat simple, nutritif et complet, idéal pour le déjeuner du dimanche ou un dîner entre amis. Jetez un œil à ces autres propositions que je vous mets ci-dessous.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients Poulet rôti au four avec des légumes
- 8 hauts de cuisse de poulet, avec peau, cru
- 400 g pommes de terre
- 2 carottes (environ 200 g)
- 2 gousses ail
- 1 citron
- 1/2 verre vin blanc sec
- q.s. romarin (+ sel – poivre – huile d'olive extra-vierge)
Étapes Poulet rôti au four avec des légumes
Pour préparer les hauts de cuisse de poulet au four, commencez par hacher l’ail et le romarin. Ensuite, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux, les carottes en rondelles épaisses de 1 cm.
Nettoyez le poulet des éventuelles petites plumes qui restent généralement sur la peau. Pressez le citron et versez-le dans un bol où vous mettrez le poulet avec les pommes de terre et les carottes, ajoutez aussi le hachis de romarin et d’ail.
Mélangez le tout, ajoutez du sel, du poivre et aussi l’huile. Amalgamez le tout et si vous aimez, vous pouvez aussi ajouter du zeste de citron.
Tapissez une grande plaque de papier sulfurisé et remplissez-la avec le poulet, disposez bien le tout, enfournez à 190° et laissez cuire pendant 30/35 minutes. Après les 10 premières minutes, ouvrez le four et versez le vin blanc dans la plaque et continuez la cuisson.
Tournez le poulet quelques fois pendant la cuisson en essayant de garder la partie avec la peau vers le haut vers la fin de la cuisson, cela pour qu’elle devienne bien croustillante.
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Les 5 dernières minutes, allumez le gril et laissez dorer les hauts de cuisse de poulet au four avant de les servir bien chauds. Bon appétit et à la prochaine recette.
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