Conseils et variantes

Préchauffer le four avant de cuire la viande est vraiment important, car cela permet d’éviter l’effet bouilli, c’est-à-dire la perte de liquides, qui durcirait l’aliment.

Les Brochettes de poitrine fraîche panée se conservent quelques jours au réfrigérateur, mais crues, comme toute autre tranche panée.

Vous pouvez aussi le faire une fois cuites, mais lorsque vous les réchaufferez, elles perdront certainement leur croustillant.

Si vous n’aimez pas les herbes aromatiques que je vous ai conseillées, aucun problème, mettez celles que vous préférez, car le porc s’adapte bien à chaque arôme.

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