Lasagnes au Saumon et Crevettes, un plat exquis, au goût délicat et invitant. Parfait pour les occasions spéciales ou pour le déjeuner du dimanche.
En plus d’être un plat raffiné et élégant, il est également facile à préparer. De plus, vous pouvez les préparer la veille, elles seront encore meilleures.
Pour la réalisation des lasagnes au saumon, vous pouvez utiliser soit du saumon fumé, comme je l’ai fait, soit du saumon frais, après l’avoir cuit d’abord à la poêle puis coupé en morceaux. Quant aux crevettes, vous pouvez décider d’en mettre ou non, vous obtiendrez sûrement un excellent plat délicieux.
Mais maintenant, voyons ensemble comment préparer les Lasagnes au Saumon et Crevettes. Préparez les ingrédients, nous commençons.
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres plats principaux délicieux à essayer:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g lasagnes aux œufs (quantité selon votre préférence, en fonction des couches que vous décidez de faire)
- 150 g saumon fumé (ou même 200)
- 150 g provolone fumé (ou scamorza en tranches)
- 100 g mozzarella pour pizza
- 50 g parmesan râpé (ou grana padano)
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- 600 g lait
- 70 g beurre
- 50 g farine
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
Pour réaliser la recette des Lasagnes au Saumon et Crevettes, il vous faut:
- 1 Casserole
- 1 Écumoire
- 1 Râpe électrique
- 1 Plat à lasagne
Étapes
COMMENT PRÉPARER LES LASAGNES AU SAUMON ET CREVETTES
Tout d’abord, préparez la béchamel. Dans une casserole à fond épais, faites fondre à feu doux 60 g de beurre; ajoutez la farine et remuez énergiquement avec un fouet, jusqu’à ce qu’elle commence à faire des bulles et devienne de couleur noisette (le roux).
Ensuite, ajoutez le lait chaud (vous ne devez pas le faire bouillir) et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une consistance épaisse, mais pas trop, puis ajoutez le sel et le poivre. Conservez-la à température ambiante, recouverte d’un film plastique directement au contact.
Conseil: la béchamel ne doit être ni trop épaisse, ni trop liquide, car elle aura tendance à sécher au four.
À ce stade, préparons le fromage, pour l’avoir prêt. Râpez le parmesan (ou le Grana padano) et mettez-le de côté. Ensuite, râpez également la mozzarella.
Pour aller plus vite, j’ai utilisé une râpe électrique.
Faites cuire les lasagnes, peu à peu, dans de l’eau bouillante salée; ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile pour éviter qu’elles ne collent. Égouttez-les avec une écumoire, passez-les rapidement sous l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon, et laissez-les séchers sur un torchon propre.
Préchauffez le four à 180°C, en mode « ventilé ».
Beurrez un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel au fond.
Conseil: si la béchamel est trop épaisse, réchauffez-la à feu doux en ajoutant un peu de lait.
À ce stade, disposez sur la béchamel une couche de lasagnes, puis à nouveau la béchamel, ensuite le provolone en tranches, le saumon et les crevettes (préalablement sautées à la poêle avec un filet d’huile et 1 gousse d’ail), une poignée généreuse de mozzarella et de parmesan râpés.
Poursuivez dans le même ordre, jusqu’à épuisement des ingrédients, formant 3 – 4 couches à votre goût. Terminez par une couche de béchamel, mozzarella en morceaux et parmesan râpé, quelques crevettes et, avant d’enfourner, parsemez d’un filet d’huile d’olive extra vierge
Cuire dans le four préchauffé, environ 25 – 30 minutes, laissez reposer dans le four pendant 4 – 5 minutes et servez.
Voici les Lasagnes au Saumon et Crevettes prêtes. Bon appétit!
À la prochaine recette.
Délicieux!!
Conservation
Vous pouvez conserver les Lasagnes au saumon au réfrigérateur pendant maximum 2 jours. Vous pouvez également les congeler pendant maximum 1 mois. Une solution très pratique est de préparer les lasagnes dans des contenants jetables puis de les congeler avant de les cuire. De cette façon, elles se conservent également pendant 3 mois. Pour les cuire, il suffira de les mettre au four pendant 40 minutes sans les décongeler.
Conseils et Suggestions
– Qu’il s’agisse de feuilles de pâte fraîches ou sèches, je les blanchi normalement dans de l’eau bouillante avec une cuillère d’huile, pour éviter qu’elles ne collent. Après les avoir fait cuire, je recommande de les passer rapidement sous l’eau froide. De cette façon, une partie de l’amidon est éliminée, ce qui les rendrait trop collantes. Toutefois, ne pas exagérer avec l’eau froide, car si la pâte est trop froide, elle ne se réchauffera pas bien au four.
– Béchamel. Lors de la formation des couches dans le plat (lasagnier), il est toujours nécessaire de verser d’abord une fine couche de béchamel. Cette opération empêche la pâte de coller au fond pendant la cuisson.
– Vous pouvez préparer les Lasagnes au jambon (ou en général les lasagnes, quel que soit le condiment) bien à l’avance, même la veille, elles seront encore meilleures. Conservez-les au réfrigérateur recouvertes d’un film plastique et lorsque vous souhaitez les cuire, il suffira de les laisser à température ambiante pendant environ une demi-heure puis de les enfourner.
– Pour obtenir une croûte irrésistible, avant de les mettre à cuire au four, vous pouvez les saupoudrer d’un mélange de chapelure et de parmesan ou de pistache ou noisette finement moulue.
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