Tu sais quand tu as cette envie de manger quelque chose de savoureux et d’alléchant? Oui, je parle de ces occasions où nous pensons à des aliments de street food qui se consomment rapidement, souvent sans utiliser de couverts.
Dans cette recette, j’ai pu expérimenter des brochettes de viande hachée de bœuf assaisonnées avec de l’huile, du sel, du paprika, du concentré de tomate et du pain émietté. C’est vraiment très simple à préparer car il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble et ensuite de former des boulettes allongées le long d’une brochette en bois.
La présence du paprika caractérise beaucoup cette brochette que j’ai finalement cuite dans un gril électrique, donnant ainsi un résultat idéal pour ce type de plat. Il est certain que si j’avais eu la possibilité de les cuire au barbecue, elles seraient encore meilleures, mais à la maison, je suis volontiers satisfait avec des alternatives tout aussi valables!
Recettes associées:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Gril
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour les Brochettes de viande et paprika
- 400 g viande hachée de bœuf
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café concentré de tomate
- 1 tranche pain de mie
Outils
- Brochettes
- Gril
Étapes
Pour réaliser les Brochettes de viande et paprika
Tout d’abord, prends la viande hachée de bœuf et dispose-la dans un bol suffisamment grand pour les étapes suivantes.
Pour continuer, ajoute à la viande hachée le reste des ingrédients: l’huile, le paprika doux, le sel, le concentré de tomate et enfin une tranche de pain de mie émiettée.
À ce stade, mélange le tout avec tes mains pour former une sorte de pâte bien amalgamée et compacte.
Procède maintenant à former les brochettes en prenant une portion de pâte, environ une boule de 50 grammes, et donne-lui une forme allongée en l’enfilant sur une brochette en bois.
Continue à former les brochettes jusqu’à épuisement de la pâte et dispose-les sur une assiette avant la cuisson.
Pour cette étape, prépare le gril électrique en le mettant à température moyennement haute. Une fois la température atteinte, mets à cuire les brochettes directement sur les plaques en les tournant souvent pour une cuisson homogène.
Pour terminer, une fois cuites, sers les brochettes sur une planche ou une assiette et accompagne-les de ta sauce préférée. Par exemple, j’ai choisi une sauce à base d’avocat similaire au guacamole.
Conseil !
Tu peux ajouter d’autres ingrédients à la pâte comme du poivre ou du fromage râpé. Si tu le souhaites, tu peux également utiliser d’autres viandes hachées comme du poulet ou du porc avec le même procédé.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les cuire à la poêle ?
Absolument oui
Puis-je les cuire au barbecue ?
Si tu en as la possibilité, c’est le meilleur choix!
