La salade de haricots verts et tomates avec œufs et thon est un plat frais, savoureux et riche en légumes, parfait pour l’été. Une recette très simple idéale pour le déjeuner et le dîner de tous les jours, surtout en été mais aussi quand il fait moins chaud, car elle est tellement bonne qu’on la mange toute l’année. En fait, il s’agit d’une salade préparée avec des haricots verts frais que nous nettoyons simplement et faisons cuire dans de l’eau bouillante. Aux haricots verts, nous ajoutons des tomates coupées en dés, des œufs durs, du thon à l’huile, des olives noires et nous complétons en assaisonnant simplement avec du sel, de l’huile et quelques feuilles de basilic frais. Naturellement, nous pouvons également ajouter d’autres ingrédients tels que des pommes de terre, de la feta, du maïs, etc., selon nos goûts!
Comme la salade de tomates cerises, la salade pantesque et la salade de courgettes grillées, nous pouvons déguster la salade de haricots verts, tomates et œufs seule ou en l’accompagnant de pain, croûtons, bruschettas ou friselles, en faisant ainsi un véritable plat unique. De plus, elle peut également devenir la base de délicieuses salades de riz ou d’autres céréales ou pâtes froides.
Excellente pour le déjeuner et le dîner, et aussi une idée saine et délicieuse pour la lunch box au bureau ou à emporter à la plage pour la déguster à l’ombre de votre parasol.
Il ne vous reste plus qu’à lire la recette de la salade de haricots verts, tomates et œufs pour la préparer au plus vite!
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Découvrez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 288,78 (Kcal)
- Glucides 23,09 (g) dont sucres 10,66 (g)
- Protéines 23,51 (g)
- Matières grasses 13,42 (g) dont saturé 3,65 (g)dont insaturés 7,21 (g)
- Fibres 8,30 (g)
- Sodium 922,48 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 375 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer la salade de haricots verts et tomates avec œufs durs et thon
- 1 kg haricots verts
- 300 g tomates
- 4 œufs
- 160 g thon à l'huile
- 100 g olives noires
- 1 cébette
- basilic
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils pour préparer la salade de haricots verts et tomates avec œufs durs et thon
- 2 Casseroles
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 2 Cuisinière
- 1 Saladier
- 1 Cuillère
Étapes pour préparer la salade de haricots verts et tomates avec œufs durs et thon
Préparez la salade de haricots verts et tomates avec œufs durs et thon en commençant par nettoyer les haricots verts : équeutez-les en retirant l’extrémité, lavez-les abondamment à l’eau froide, puis égouttez-les et ébouillantez-les pendant 15 à 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Faites cuire les œufs en les plaçant dans une petite casserole avec de l’eau froide et en les laissant bouillir pendant 8 minutes à partir du moment où l’eau commence à bouillir. Laissez-les refroidir, écalez-les puis coupez-les en deux.
Épluchez la cébette et coupez-la en fines tranches.
Égouttez le thon de son huile de conservation.
Réunissez maintenant tous les ingrédients préparés dans un grand saladier : les haricots verts, les tomates, les œufs, le thon, la cébette, les olives noires. Assaisonnez avec sel, basilic frais et huile d’olive extra vierge.
Servez immédiatement la salade de haricots verts, tomates et œufs.
Simo et Cicci recommandent
Vous pouvez conserver cette salade au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Vous pouvez remplacer les tomates par des tomates cerise ou datterino.
Vous pouvez remplacer la cébette par de l’oignon rouge de Tropea.
Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre le thon.
En outre, vous pouvez rendre cette salade encore plus riche ou remplacer certains des ingrédients que nous avons proposés, par exemple en ajoutant des pommes de terre, des pois chiches, des haricots, du maïs, de la feta, de la mozzarella, etc.
