Hauts de cuisse de poulet en slow cooker, comment cuisiner parfaitement dans la mijoteuse ce morceau de viande pour le rendre tendre et juteux.
Ces hauts de cuisse sont assaisonnés avec une sauce à base d’oignons, de moutarde et de citron qui se marie bien avec le poulet.
La préparation est très simple, quelques précautions suffiront pour obtenir un plat principal à base de poulet qui sera un succès assuré.
La cuisson en slow cooker rend la viande extrêmement tendre malgré l’utilisation d’une quantité d’huile vraiment minime.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes, tu peux écrire un commentaire ou utiliser le formulaire de contact approprié.
Dans la slow cooker, tu peux aussi préparer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 302,42 (Kcal)
- Glucides 4,37 (g) dont sucres 1,35 (g)
- Protéines 37,79 (g)
- Matières grasses 15,02 (g) dont saturé 0,35 (g)dont insaturés 0,06 (g)
- Fibres 0,56 (g)
- Sodium 348,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des hauts de cuisse de poulet en slow cooker
- 800 g haut de cuisse de poulet, sans peau, cru (désossé)
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à café moutarde
- jus de citron (d'un demi)
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- Slow cooker
- Poêle
- Planche à découper
- Louches
- Presse-agrumes
- Pince
Recette des hauts de cuisse de poulet en slow cooker
Vous trouverez cette et d’autres recettes dans la collection PLATS PRINCIPAUX DE POULET POUR TOUS LES GOÛTS.
Commence la préparation des hauts de cuisse de poulet en slow cooker en nettoyant l’oignon et en le coupant finement en tranches.
Fais-le revenir dans une poêle pendant quelques minutes pour l’attendrir un peu puis transfère-le dans la mijoteuse.
Fais revenir aussi les hauts de cuisse de poulet désossés quelques minutes de chaque côté.
Mets également la viande dans la mijoteuse.
Couvre avec le couvercle et cuis en mode HIGH pendant 2 heures et demie ou en mode LOW pendant 6 heures.
Avec les pinces, retire la viande de la mijoteuse et garde-la au chaud.
Ajoute au jus formé pendant la cuisson le jus d’un demi citron.
Continue avec le sel, le poivre noir et une cuillère à café généreuse de moutarde.
Continue avec une cuillère à soupe de fécule de maïs ou un autre épaississant de ton choix.
Mélange bien toujours avec la mijoteuse en fonctionnement jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
Transfère les hauts de cuisse de poulet en slow cooker dans les assiettes avec leur sauce.
Complète à ton goût avec un peu d’origan séché.
Hauts de cuisse de poulet en slow cooker
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Essaie aussi le POULET LAQUÉ AVEC MOUTARDE, MIEL ET CITRON.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres parties du poulet ?
Certainement, le blanc convient aussi mais fais-le cuire au moins 3 heures car il est moins tendre que les hauts de cuisse. Le poulet en morceaux convient aussi.
Puis-je omettre la moutarde ?
Si tu n’aimes pas, tu peux ne pas la mettre.
Puis-je remplacer le citron par l’orange ?
Bien sûr, tu peux utiliser le jus d’agrumes que tu préfères.
Savais-tu que dans la slow cooker tu peux aussi réaliser des conserves ? Moi, j’ai fait la CONFITURE DE PRUNES.
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