La Tarte à l’huile avec confiture d’oranges, est idéale pour ceux qui souffrent d’intolérance au lactose. C’est une préparation simple, mais avec le même résultat. En ce qui concerne la confiture d’oranges, je n’ai pas donné toute l’explication, mais je vous ai laissé le lien pour la procédure. De la même manière, j’ai fait pour ceux qui voudraient préparer la pâte sablée avec de l’avocat. Si vous pensez que la confiture est un peu amère pour vos goûts, alors essayez la Crème d’oranges sans œufs, mais évidemment, faites cuire d’abord le fond et ensuite, à cru, garnissez-la avec la crème. En cette période, vous pouvez aussi préparer une excellente Confiture de potiron avec écorces de citron…une façon de varier les goûts.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g farine type 2
- 100 g sucre de canne
- 80 g huile d'olive extra vierge
- 2 œufs
- 1 pincée sel
- 300 g confiture d'oranges
- 1 écorce de citron râpée
Outils
- 1 Moule carré de 20 cm
- 1 Bol
- 1 Film alimentaire
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Fouet manuel
- 1 Râpe
- 1 Emporte-pièce en fleur
Comment préparer la Tarte à l’huile avec confiture d’oranges
Pour préparer la Tarte à l’huile avec confiture d’oranges, vous devez vous assurer que les œufs et l’huile d’olive soient froids du réfrigérateur.
Versez dans un grand bol, les œufs, l’huile d’olive extra vierge, le sucre, et avec l’aide d’un fouet manuel, montez bien.
Ajoutez également l’écorce râpée d’un citron, mélangez et à ce stade, ajoutez aussi la farine tamisée, mais pas tout d’un coup.
Continuez maintenant à amalgamer, mais avec les mains, jusqu’à former un mélange lisse et homogène.
Donnez-lui la forme d’une boule, enveloppez-la dans le film alimentaire, et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Après ce temps, étalez la pâte sablée avec un rouleau à pâtisserie, et garnissez le moule que vous avez choisi.
J’ai utilisé un moule carré de 19 centimètres, mais si vous en avez un rond de 22 centimètres, ou même un rectangulaire de 22 x 17 centimètres, c’est bon aussi.
Percez le fond du moule avec les dents d’une fourchette, et versez à l’intérieur la confiture d’oranges.
Avec la pâte sablée restante, une fois pétrie à nouveau et étalée, avec l’aide d’un emporte-pièce, formez de petites fleurs, et disposez-les où vous voulez sur la surface de la tarte.
Enfournez dans un four statique déjà chaud à 180°C, et faites cuire pendant environ 35/40 minutes, ou en tout cas jusqu’à ce que la dorure soit à votre goût.
Une fois cuite, sortez la tarte du four, démoulez-la, et laissez-la refroidir sur une grille à pâtisserie.
Servez votre Tarte à l’huile avec confiture d’oranges, quand elle sera complètement froide, et si vous le souhaitez, vous pouvez la décorer en la saupoudrant de sucre glace.
Conseils et variantes
Vous pouvez conserver la tarte pendant quelques jours, mais à l’intérieur d’un sac en papier pour le pain.
Si vous le souhaitez, elle peut également être congelée, mais crue, et ensuite cuite directement après l’avoir sortie du congélateur.
Il faudra plus de temps de cuisson, mais ce sera toujours excellent.
Si vous voulez une idée différente pour préparer la pâte sablée, alors ne manquez pas cette recette : Pâte sablée avec avocat
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