Haricots plats à la tomate

Haricots plats à la tomate et basilic, également appelés haricots corail, un accompagnement simple et délicieux, très sain et léger, parfait pour accompagner tout type de plat.

Cet accompagnement est exceptionnel, d’une extrême facilité, parfait pour toutes les occasions et son goût est quelque chose d’incroyable, un véritable atout quand vous ne savez pas comment accompagner vos plats principaux, délicieux est un euphémisme.

La recette des haricots plats à la tomate est vraiment très facile, un vrai jeu d’enfant, idéale pour ceux qui ne sont pas très à l’aise en cuisine mais qui veulent tout de même préparer quelque chose de savoureux.

C’est un légume typique de la période printemps/été, également connu sous le nom de pois mange-tout ou corail, ma mère les appelait haricots lardari.

Ils ressemblent aux haricots verts mais ont des cosses longues, larges et aplaties, ce sont des légumes sains, contenant très peu de calories donc parfaits même pour ceux qui suivent un régime hypocalorique.


Essayez immédiatement les haricots plats à la tomate et en peu de temps, vous aurez sur la table une recette légère et appétissante.

Je vous conseille de les préparer lorsque vous avez des invités, impossible de se tromper et vos proches seront tous surpris par la bonté de cet accompagnement, très simple et délicieux, un véritable atout pour de nombreuses occasions.

Ils peuvent être préparés à l’avance. Conservés au frais puis servis à température ambiante, ou rapidement réchauffés à la poêle.

Une excellente idée pour satisfaire tout le monde sans renoncer au goût, l’association haricots plats et tomate est quelque chose d’exceptionnel, essayez-le et vous m’en direz des nouvelles!

Vous pouvez aussi les utiliser comme condiment pour les pâtes.

Haricots plats à la tomate
  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Très économique
  • Temps de préparation: 5 Minutes
  • Portions: 4
  • Méthodes de cuisson: Cuisinière
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Printemps, Été
123,30 Kcal
calories par portion
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  • Puissance 123,30 (Kcal)
  • Glucides 9,08 (g) dont sucres 9,45 (g)
  • Protéines 4,01 (g)
  • Matières grasses 7,44 (g) dont saturé 1,01 (g)dont insaturés 0,02 (g)
  • Fibres 5,27 (g)
  • Sodium 587,90 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 140 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour les Haricots plats à la tomate

  • 600 g haricots plats
  • 1 oignon (ou 1 échalote)
  • 250 g tomates cerises (ou datterini)
  • feuilles basilic
  • q.s. huile d'olive extra vierge
  • q.s. sel
  • poivre (facultatif)

Outils

  • Poêle

Étapes pour les Haricots plats à la tomate

  • Lavez bien les haricots plats.

    (Si les résidus de terre et autres sont excessifs, laissez les haricots tremper dans de l’eau froide quelques minutes avant de les rincer).

    Retirez les extrémités avec un couteau : si nécessaire également la partie filamenteuse sur les côtés ; s’ils sont très grands, coupez-les en deux ou trois parties en biais.

    Mettez votre casserole sur le feu, versez l’huile et l’oignon coupé en morceaux.

    Faites mijoter doucement quelques minutes. Ajoutez les haricots plats, les tomates coupées en morceaux et salez.

  • Faites revenir quelques minutes à feu vif, ajoutez une demi-tasse d’eau, baissez le feu et laissez cuire environ 15/20 minutes avec le couvercle jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

    Piquez-les avec une fourchette, s’ils sont tendres, sinon laissez-les cuire encore en vérifiant de temps en temps

  • Enlevez le couvercle, augmentez le feu et laissez cuire 2 minutes pour réduire la sauce.

    Servez les haricots plats à la tomate avec beaucoup de basilic.

    Haricots plats à la tomate
  • Bon appétit

    Haricots plats à la tomate

Conseils

Ils se conservent au réfrigérateur pendant environ 2 jours.

Comparés aux autres légumineuses, les haricots verts contiennent moins de calories, moins de protéines et moins de glucides, mais ils sont beaucoup plus riches en eau .
Parfaits pour le régime estival grâce à l’apport de liquides et de minéraux (potassium, calcium, phosphore, acide folique), ils sont diurétiques et très riches en fibres.
Ils contiennent de la vitamine A et en moindre quantité de la vitamine C. La composante acide est très faible, ce sont donc d’excellents aliments pour ceux qui souffrent de gastrites. Ils sont généralement consommés bouillis et assaisonnés avec de l’huile et du sel, parfois même du citron, ou passés à la poêle avec des tomates fraîches, mais ils peuvent aussi être d’excellents ingrédients pour des tartes salées, des condiments pour les pâtes.

Si vous avez aimé cette recette, cliquez sur beaucoup d’étoiles, merci infiniment.

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gustoamoreefantasie

Salut à tous, je m'appelle Angela Lerici, née à La Spezia. J'ai toujours eu la passion de cuisiner, aussi bien le sucré que le salé, mais ce n'est que maintenant que j'ai décidé de vous faire découvrir quelques-unes de mes idées et recettes. Suivez-moi, merci !

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