Tranches de Courge panées, plat principal végétarien, facile et rapide, qui plaît à tous, grands et petits. Idéal comme second plat, mais aussi comme accompagnement.
Préparer les tranches de courge panées est vraiment simple : une fois coupées en tranches assez fines, je les ai passées d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure aromatisée avec des herbes hachées et du parmesan râpé. Ensuite, je les ai faites frire pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Délicieuses!!
Essayez aussi la Courge gratinée au four : une autre recette simple, mais très savoureuse.
Et si, comme moi, vous aimez la courge sous toutes ses formes, jetez un œil à ma Collection de recettes gourmandes avec la Courge, il y en a pour tous les goûts.
Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser la recette des Tranches de Courge panées. Préparez les ingrédients que nous commençons.
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes savoureuses à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 400 g courge violina (coupée en tranches fines)
- 2 œufs
- q.b. chapelure
- q.b. romarin (ou autres herbes au choix)
- q.b. thym (haché)
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- q.b. huile d'olive (pour frire)
- q.b. sel
Outils
Pour réaliser la recette des Tranches de Courge panées, il vous faut :
- 1 Planche à découper
- 1 Trancheuse
- 2 Assiettes
- 1 Poêle
Étapes
COMMENT RÉALISER LA RECETTE DES TRANCHES DE COURGE PANÉES
Pour commencer, nettoyez bien la courge, enlevez le pédoncule et, avec un couteau bien aiguisé ou avec la trancheuse, coupez-la en tranches d’environ 0,5 cm, puis, enlevez la peau.
J’ai utilisé la trancheuse et les tranches étaient toutes égales. Si vous avez du mal à la couper avec le couteau, enlevez plutôt la peau d’abord.
Ensuite, battez les œufs dans une assiette, ajoutez les tranches de courge et laissez reposer. Pendant ce temps, dans une autre assiette, mettez la chapelure, les herbes hachées (j’ai utilisé les aiguilles de romarin finement coupées aux ciseaux et thym) et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; mélangez bien.
Prenez une tranche à la fois et passez-la dans la chapelure.
Mettez une poêle avec l’huile sur le feu à feu moyen/élevé et faites chauffer. Quand l’huile est bien chaude, faites cuire les tranches de courge des deux côtés : elles doivent être bien dorées. Si vous les aimez plus croquantes, laissez-les quelques minutes de plus, mais sans les brûler.
Voici les Tranches de Courge panées prêtes. Bon appétit!
À la prochaine recette.
Conservation
Je conseille de consommer immédiatement les tranches panées pour ne pas perdre leur croquant. Si elles restent, mettez-les au réfrigérateur recouvertes de film alimentaire et réchauffez-les au micro-ondes si besoin.
Je conseille de consommer immédiatement les tranches panées pour ne pas perdre leur croquant. Si elles restent, mettez-les au réfrigérateur recouvertes de film alimentaire et réchauffez-les au micro-ondes si besoin.
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