Petits Pains à l’Huile faits maison. Faciles et rapides, ils se préparent en une demi-journée, ces petits pains sont parfaits à emporter à l’école ou au bureau, garnis de charcuterie et de fromages variés, ou à mettre sur la table pour accompagner vos plats.
Comme je le disais, la recette est vraiment simple, à la portée de tous. Après avoir pétri tous les ingrédients dans le robot pâtissier, j’ai laissé lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume. Ensuite, je l’ai divisée en petits pains d’environ 125 g que j’ai laissés lever encore une heure. Pour réaliser la forme ou rosette, juste avant d’enfourner, j’ai utilisé le découpe-pomme.
Le résultat est un pain moelleux et bon, parfait à préparer quand on est en rupture de pain et qu’on ne peut pas s’en passer.
Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser la recette des Petits Pains à l’Huile faits maison. Préparez les ingrédients qu’on commence.
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes avec le pain :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 7 petits pains
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g farine
- 270 g eau (à température ambiante)
- 70 g huile d'olive
- 8 g sel
- 1/2 sachet levure de boulanger sèche (ou un demi-cube de levure fraîche)
Outils
Pour réaliser les Petits Pains à l’Huile faits maison, il vous faut :
- 1 Robot pâtissier
- 1 Plan de travail
- Papier sulfurisé
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Emporte-pièce
Etapes
COMMENT RÉALISER LA RECETTE DES PETITS PAINS À L’HUILE FAITS MAISON
Tout d’abord, préparez la pâte. Versez l’eau dans le robot pâtissier, ajoutez le sel et l’huile. Ajoutez la farine et commencez à pétrir. J’ai mis 300 g de farine Type 2 Buratto du Molino Marino et 200 g de farine de type 0. Ensuite, ajoutez aussi la levure et continuez à pétrir pendant environ 8 à 10 minutes.
Vous devez obtenir une pâte bien cordée et un peu collante, comme sur la photo. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau, sinon, si elle est trop liquide, un peu de farine.
Renversez la pâte sur le plan de travail fariné et faites des pliages (3 ou 4) jusqu’à ce que la pâte montre une certaine résistance.
Formez une boule et laissez-la lever dans un saladier légèrement huilé, pendant au moins 1 heure (voire 2) et jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Renversez-la sur le plan de travail fariné et divisez-la en 7 morceaux d’environ 125 g chacun.
Faites des pliages, puis roulez bien la pâte jusqu’à former des boules que vous laisserez lever couvertes, dans le four éteint, avec la lumière allumée, pendant environ 1 heure. Les voici après la levée.
Les voici après la levée.
Allumez le four à 200°C, en mode « statique ».
Avant d’enfourner, avec l’outil approprié, ou simplement avec un découpe-pomme, pressez sur la pâte pour donner la forme des rosettes.
Faites cuire pendant environ 25 minutes, puis passez en mode « ventilé » et cuisez encore environ 5 à 6 minutes. Voici les Petits Pains à l’Huile faits maison prêts. Bon appétit !
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver les Petits Pains à l’huile faits maison pendant 1 à 2 jours à température ambiante, fermés dans un sac en papier alimentaire. Vous pouvez également les congeler et les consommer dans un délai de 30 jours. Lorsque vous en avez besoin, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante.
Vous pouvez conserver les Petits Pains à l’huile faits maison pendant 1 à 2 jours à température ambiante, fermés dans un sac en papier alimentaire. Vous pouvez également les congeler et les consommer dans un délai de 30 jours. Lorsque vous en avez besoin, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante.
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