Cantucci aux amandes à la friteuse à air
Des biscuits typiques pour cette période de l’année qui sont généralement proposés en fin de repas accompagnés de vin Santo. Les années passées, je les ai faits au four mais cette année, j’ai essayé de les faire à la friteuse à air et j’ai utilisé du sucre de canne complet, donc une bonne alternative si vous avez des personnes qui ont le diabète ou doivent faire attention aux sucres. Une recette très simple à préparer !
Essayez aussi ces versions de cantucci :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes les saisons
Ingrédients pour les cantucci aux amandes à la friteuse à air:
- 1 œuf
- 170 g farine
- 80 g sucre de canne complet
- 50 g amandes
- 25 g beurre
- 4 g ammoniaque pour pâtisserie
- sel
Étapes
La préparation des cantucci aux amandes à la friteuse à air est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
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Dans un récipient, mettons la farine, le sucre, la levure (l’ammoniaque) et mélangeons. Ajoutons l’œuf, le beurre et mélangeons et pétrissons jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutons les amandes et mélangeons. Divisons la pâte obtenue en deux et formons deux boudins. Nous les mettons dans le panier de la friteuse à air et faisons cuire à 180° pendant environ 20 min.
Ensuite, nous les coupons légèrement en biais dès qu’ils sont tièdes (ils ne doivent pas être complètement refroidis et ne doivent pas être non plus trop chauds). Nous les retournons et faisons cuire pendant encore environ 10 min à 180°.
Bon appétit!
