Conseils et variantes

Les Dattes farcies au gorgonzola et aux pistaches se conservent au réfrigérateur pendant environ 2 jours, mais placées dans un récipient en verre hermétiquement fermé.

Avant de les servir à table, sortez-les du frigo 15 minutes avant.

Vous n’aimez pas le gorgonzola ? Alors vous pouvez opter pour un autre type de fromage, mais rappelez-vous que plus il sera délicat, moins vous ressentirez le contraste avec le sucré de la datte.

Si vous ne parvenez pas à trouver de grosses dattes, utilisez aussi les petites, mais farcissez-en au moins 12.

Vous avez des pistaches à la maison ? Bien, alors n’achetez pas de la chapelure mais hachez celles que vous avez.

Même si vous ne voulez pas utiliser un hachoir, après les avoir décortiquées, mettez-les entre deux feuilles de papier sulfurisé et écrasez-les avec le fond d’un verre.

La chapelure grosse et petite que vous obtiendrez ainsi, sera parfaite pour votre décoration.

Vous voulez une autre idée gourmande, à base de dattes et pas seulement, à servir comme entrée à Noël ? Dans ce cas, ne manquez pas la prochaine recette : Roulés de pruneaux, dattes et poitrine

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